酸奶花樣吃法大全
酸奶花樣吃法大全
常喝酸奶既可以保持腸胃健康，這是眾所周知的事，酸奶的吃法有什么呢?想知道的話那就快隨學(xué)習(xí)啦小編一起看看酸奶花樣吃法大全吧!
酸奶花樣吃法大全
酸奶水果薄脆
材料：酸奶、草莓、蜂蜜/楓糖漿、香草精、堅(jiān)果
做法：
1. 將楓糖漿，蜂蜜按照需要和酸奶拌勻，平鋪到鋪了油紙的烤盤(pán)里，厚度大約1.2厘米左右;
2. 撒上準(zhǔn)備好的草莓和堅(jiān)果，放入冷藏室4小時(shí)(直到酸奶完全凍硬);
3. 取出酸奶脆片，揭掉油紙，掰成合適大小的碎片，裝入容器，置于冷藏室，按需取出食用。
自制炒酸奶
材料：酸奶、餅干、水果(視自己的口味定)
做法：
1. 把餅干捏碎，讓進(jìn)酸奶中，然后用筷子不停的攪拌;
2. 找一個(gè)的盤(pán)子(盤(pán)子越大越好)，把酸奶倒入盤(pán)中，攤開(kāi)(盡量鋪平);
3. 把攤好的酸奶放入冷藏室，凍上一小時(shí)左右即可;
4. 凍好之后取出凝固的酸奶用勺子將酸奶任意切割成一塊一塊的，裝進(jìn)碗里大功告成。
酸奶蛋糕
材料：酸奶、低筋面粉、玉米淀粉、雞蛋、色拉油、糖、檸檬汁
做法：
1. 先將蛋黃和蛋白分離，分離的蛋黃加色拉油攪拌均勻;
2. 再倒入酸奶，進(jìn)行攪拌，直到酸奶喝蛋黃完全融合，將低筋粉和玉米淀粉篩到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌大面糊細(xì)致為止;
3. 蛋白中加入4滴檸檬汁，打蛋器低速將蛋白打出魚(yú)泡眼時(shí)加入白糖;
4. 蛋白達(dá)到細(xì)致無(wú)泡時(shí)加入第二次糖，蛋白略見(jiàn)紋路時(shí)加第三次白糖;
5. 直到提起打蛋器蛋白成雞尾狀，倒扣盆子無(wú)滑動(dòng)，分三次將蛋白加入面糊中，每次都要將蛋白與面糊攪拌均勻，再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合;
6. 烤箱預(yù)熱150度，將面糊倒入模具中。輕拍模具震出氣泡，拿小碗水放在烤箱倒數(shù)第二層，模具放入烤箱，烤60分鐘即可。
酸奶冰棒
材料：酸奶、水果(視自己的口味決定)、蜂蜜/白糖
做法：
1. 水果洗凈切小塊，放入榨汁機(jī)中，倒入酸奶，加入白糖或蜂蜜，榨汁;
2. 準(zhǔn)備好模具，加入水果，再依次倒入酸奶水果汁;
3. 倒好的酸奶水果汁，讓如冷藏室，冷藏一夜，即可。
酸奶木糠杯
材料：酸奶、消化餅干
做法：
1. 將消化餅干捏碎，然后找兩個(gè)玻璃杯，用勺子舀一大勺酸奶墊底，再撒上一層餅干;
2. 再鋪一層酸奶，放餅干屑;
3. 可以多放幾層，每層薄點(diǎn)更好看，最后在最上面用餅干屑堆成小山就好了。
拉花酸奶
材料：巧克力醬、酸奶
做法：
1. 把酸奶倒入透明杯中;
2. 然后加入巧克力醬開(kāi)始拉花。(不會(huì)拉花的就隨意啦~~~)
酸奶燕麥
材料：酸奶、燕麥(水果燕麥更好)、各種堅(jiān)果
做法：
1. 把酸奶倒入一個(gè)容器里，備用;
2. 加入燕麥、堅(jiān)果，進(jìn)行攪拌;
3. 如果想要燕麥軟一點(diǎn)，可以放置十分鐘左右，再開(kāi)吃。
酸奶水果沙拉怎么做 1、把草莓和苦菊，先用流動(dòng)的水沖洗幾遍，流動(dòng)的水可避免殘留的農(nóng)藥滲入草莓和苦菊內(nèi)。
2、沖洗完畢的苦菊和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鐘，可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物。
3、蘋(píng)果去皮洗凈，切丁，用淡鹽水浸泡，可防止表面氧化變色;
4、獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮，切丁;
5、苦菊鋪盤(pán)底，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶，即可食用。
酸奶一天喝多少合適
1、每天喝多少酸奶合適呢?
答：營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦牛奶每日300克，折算一下大概是一次性紙杯1杯，加上1小盒酸奶(約100克)。建議成年人喝酸奶別超400克，除非是孕婦、乳母或發(fā)育期青少年。
原則上牛奶和酸奶可等量替換，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最為理想。
2、什么時(shí)候喝酸奶比較好?
答：時(shí)間不限。胃酸過(guò)多的避免飯前喝;空腹喝酸奶促進(jìn)排便，便秘者適合，腹瀉者則不適合;其他人飯前飯后都可以喝。但不要在吃完很豐盛的晚餐后再來(lái)一大瓶酸奶，因?yàn)檫@樣額外增加了能量的攝入。
若要晚飯后喝酸奶，就要相應(yīng)減少晚餐，否則會(huì)引發(fā)肥胖。
3、酸奶能放微波爐里加熱嗎?
答：如果腸胃接受不了冷飲，可以將酸奶用微波爐加熱，但需要注意的是選擇中檔火力，半分鐘左右就可以加熱到常溫(25℃)。加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者火力過(guò)大，除了繼續(xù)殺死乳酸菌，還會(huì)使得酸奶變得稀薄，口感變差。
加熱后的酸奶應(yīng)盡快飲用，以免長(zhǎng)時(shí)間放置變質(zhì)。
益生菌酸奶的好處
市面上常見(jiàn)的有兩種酸奶，一種為傳統(tǒng)牛奶發(fā)酵制成的酸奶，另一種則是在前者的發(fā)酵基礎(chǔ)上，添加了另外兩種乳酸菌的酸奶，所以，常常會(huì)看到包裝上印有“益生菌”字樣的酸奶。益生菌不但可以調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的不平衡狀態(tài)，使其趨于平衡，恢復(fù)和保持人體健康。還可以增強(qiáng)人體免疫力;促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化;抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，降低腸道癌的危險(xiǎn)，還能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收等。
傳統(tǒng)酸奶是不含活性的乳酸菌的，但是也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樵谌樗峋l(fā)酵過(guò)程中，消耗掉了乳糖，產(chǎn)生一系列的代謝產(chǎn)物如維生素類、酶類等，這些代謝產(chǎn)物對(duì)人體都是有益處的。而益生菌酸奶則含有活性乳酸菌，能產(chǎn)生一系列對(duì)人體有益的代謝產(chǎn)物，其含有的活性乳酸菌，還有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)的平衡。
一般來(lái)說(shuō)，提到乳酸菌發(fā)酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特點(diǎn)就在一個(gè)‘活’字上。益生菌需要在低溫下才能保持活菌數(shù)量。
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