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      炸肉丸子的美味做法有哪些

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

      炸肉丸子的美味做法有哪些

        炸肉丸子,簡(jiǎn)單,美味,做零食都是很好的選擇??砂緶?,亦可作為零食。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的炸肉丸子的做法,希望您喜歡。

        炸肉丸子的做法1

        材料

        1、五花肉300g

        2、蓮藕(本人比較喜歡放蓮藕^.^)

        3、雞蛋1個(gè)

        4、淀粉適量

        5、蔥姜末

        6、醬油、鹽、五香粉

        做法

        1、五花肉洗凈,刀切小肉片,再剁成肉末。

        2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續(xù)剁,讓它入味。

        3、蓮藕去皮洗凈,剁碎,加入肉末中繼續(xù)剁一小會(huì)。

        4、盛入盆中,打入雞蛋,再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)

        5、將餡料攪拌均勻。

        6、用手將肉末捏成小肉團(tuán),放入油鍋炸熟即可。

        小訣竅

        油滾至七八成后放入肉丸再轉(zhuǎn)小火,肉丸不容易老,炸得更均勻。

        炸肉丸子的做法2

        材料

        豬絞肉一斤胡蘿卜1/4條荸薺6顆醬油適量鹽2匙糖少許五香粉適量蛋白一顆地瓜粉少許

        做法

        1

        胡蘿卜和荸薺切成細(xì)丁。

        2

        絞肉可以請(qǐng)老板幫你絞兩次,我的習(xí)慣是回家自己再剁過(guò)一遍。

        3

        絞肉、胡蘿卜、荸薺拌勻,加入鹽、醬油、糖后,揉合再伴勻,此時(shí)稍出一點(diǎn)力按摩一下,會(huì)比較Q

        4

        加入蛋白伴勻、再加入地瓜粉增加黏性,一樣拌勻。

        5

        將拌揉好的材料捏制成約莫一口大小下油鍋炸至金黃色即可。

        豬肉丸子的做法

        材料

        主料:豬絞肉300公克,姜末10公克,蔥末10公克,雞蛋1個(gè),沙拉油400cc

        調(diào)味料A:鹽3公克,雞精粉4公克,細(xì)砂糖5公克,水50cc

        調(diào)味料B:醬油10cc,料酒10cc

        調(diào)味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙

        做法

        1、豬絞肉放入盆中,加入鹽后攪拌至有黏性。

        2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻,再將50cc的水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

        3、在作法2的材料中,繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A,拌勻后將肉餡捏成小圓球。

        4、熱一鍋,加入沙拉油,將作法3的肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤(pán)即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。

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