喝鮮榨果汁和吃水果的區(qū)別
喝鮮榨果汁和吃水果的區(qū)別
喝鮮榨果汁和吃水果都是比較好的補充維生素的方式，但是喝鮮榨果汁和吃水果的區(qū)別又是什么，想知道的話那就快隨學(xué)習(xí)啦小編一起看看喝鮮榨果汁和吃水果的區(qū)別吧!
喝鮮榨果汁和吃水果的區(qū)別
喝現(xiàn)榨的果汁會增加糖尿病風(fēng)險，而吃水果則不會
在體重和生活習(xí)慣一致的情況下，每月攝入3杯蘋果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的風(fēng)險上升了15%，葡萄柚汁也會帶來15%的上升，而每天1杯橙汁會增加24%的風(fēng)險。研究者還發(fā)現(xiàn)，對于超重的人來說，喝果汁最多的(每月20杯果汁)和最少的人(每月3杯果汁以下)相比，糖尿病的風(fēng)險會上升33%。
有研究證明，用每天1杯白水代替每天一份果汁，可以降低8%的糖尿病患病風(fēng)險。還有很多調(diào)查發(fā)現(xiàn)，甜味的果汁和甜飲料一樣，會促進肥胖發(fā)生。常喝果汁的人，糖耐量受損的風(fēng)險是不愛喝果汁者的兩倍，哪怕平均每天只喝半杯果汁，就有這樣的效果。
果汁制作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，另一方面，果汁往往都很甜，蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15-20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍!喝一杯純果汁，就能喝進去16-40克的糖，40克糖相當(dāng)于半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，就會發(fā)胖。
而發(fā)胖當(dāng)然會促進糖尿病和高血脂
水果是固體狀態(tài)，需要咀嚼，胃排空的速度較慢;而果汁是液體狀態(tài)，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度遠遠大于吃水果的速度，而喝果汁所帶來的飽感遠遠小于啃水果所帶來的飽感。一個蘋果最多只能榨半杯果汁(一次性紙杯)，一杯果汁中集中了兩個蘋果讓人長胖的力量(糖分)，但一杯果汁喝下去很快很容易，啃掉兩個蘋果，卻很辛苦很飽脹。
喝新鮮果蔬汁好還是直接吃水果好
對一般人來說，吃水果更加好，水果中有膳食纖維能增強腸胃的功能，有利于排毒。對于消化功能較弱的老人和孩子來說，果汁則要好一些，不僅容易吸收，還有助于消化、潤腸道，同時能補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。
鮮榨果汁同樣也缺少了水果所含有的植物纖維，而且在壓榨的過程中，某些易氧化的維生素會被破壞掉;榨成果汁后，果汁中的糖類濃度增大，熱量也增高，經(jīng)常喝果汁會有增加體重的可能。
此外，水果是固體食物，吃一兩個會感覺很飽，而果汁是流質(zhì)，不能提供飽腹感，大量喝果汁會導(dǎo)致攝入過多的糖分。因此，從膳食選擇對身體的作用來說，吃新鮮水果比喝果汁好，喝果汁比喝果汁飲料好。
喝果汁的注意事項
1、清晨空腹不宜喝果汁。睡了一個晚上，人體血液粘稠度會增加。所以，營養(yǎng)學(xué)家建議早上喝一杯清水，以稀釋體液。但如果這個時候喝果汁，非但不能起到稀釋體液的作用，還會增加腸胃的負擔(dān)。
2、喝果汁最佳時間在上午。工作繁忙的白領(lǐng)一族，最慌亂的時刻莫過于早上，所以很多白領(lǐng)的早飯都是對付一口，甚至不吃。這就會導(dǎo)致人體在這個時候大量缺乏維生素。在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即補充了能量，也補充了維生素。
3、自榨果汁勝于成品。很多女孩覺得自己用榨汁機榨出的果汁不如超市里買的好喝，又麻煩，所以經(jīng)常去超市買成品果汁喝。其實，自榨果汁最有營養(yǎng)。超市里賣的100%果汁，多為濃縮果汁還原而成，不但營養(yǎng)大量流失，為了保值和口感，還添加了防腐劑和增味劑，遠不如自己榨的有利于養(yǎng)顏。
4、果汁不能加熱。每個月的那幾天，很多女性覺得喝加熱的果汁是很享受的一件事。殊不知，果汁里最有利于美容的就是維生素C，但維生素C一加熱就會變質(zhì)，起不到良好的美容作用了。
5、別把果汁和牛奶混合。這個好像是老生常談了。果汁中含有果酸，會與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，搞得兩方面的營養(yǎng)都不能被吸收。所以，果汁與牛奶最好分開。
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