蜜桃慕斯蛋糕的簡單做法
蜜桃慕斯蛋糕的簡單做法
蜜桃慕斯，里面放了好多黃桃，滿滿的黃桃味。看著就覺得好吃，想知道怎么做的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的蜜桃慕斯蛋糕的做法，希望您喜歡。
蜜桃慕斯蛋糕的成品圖
蜜桃慕斯蛋糕的食材
蜜桃慕斯蛋糕的做法步驟
1.首先制作蛋糕胚：檸檬皮搓細(xì)碎。
2.方形蛋糕模具表面涂抹少許奶油，再撒些面粉，再將多余的粉倒出去
3.黃桃切片。
4.全蛋里加入細(xì)砂糖。
5.用電動打蛋器打發(fā)至有線條狀。
6.加入檸檬皮屑打勻。
7.篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8.加入牛奶拌勻成面糊。
9.倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分鐘
10.出爐后倒扣晾涼備用。
11.吉利丁片提前放冰水里泡軟。
12.制作慕斯餡將白桃(就是普通的桃子)去皮切塊放入料理機(jī)。
13.打成白桃果泥。
14.白桃果泥中加入蜂蜜
15.檸檬汁
16.然后加熱至沸騰前熄火。
17.蛋黃倒入容器中，攪拌至微白。
18.將蛋黃倒入白桃果泥中攪拌均勻。小火加熱。
19.加熱后關(guān)火，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。放在一旁晾涼。
20.稍涼加入白蘭地酒。
21.淡奶油打至八分發(fā)。
22.和步驟20中的材料混合均勻.
23.細(xì)砂糖、水混合加熱。
24.待其冷卻后加入白蘭地酒。做成酒糖液。
25.蛋糕準(zhǔn)備好。
26.蛋糕分成兩片。
27.一片放入模具底部備用。抹上酒糖液。
28.倒入1/4慕斯餡。
29.在慕斯餡上鋪上一層黃桃片。
30.再倒入1/4慕斯餡。
31.將第二片蛋糕蓋在上面。抹上酒糖液。
32.再將剩下的慕斯餡倒入。入冰箱冷藏4小時。
33.待4小時后，將黃桃放入料理機(jī)。
34.打成黃桃果泥。
35.將黃桃果泥在火上加熱后關(guān)火。
36.加入泡軟的吉利丁片。攪拌均勻。
37.晾涼后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。
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