夾心白巧克力的自制方法攻略

　　哪兒怕它不夠精致完美，只要能讓對方感受到你的心意，那份口感一定是世界上最幸福的體會。親手為心儀人做份巧克力吧，那將是兩個人最甜蜜幸福的記憶。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的夾心白巧克力的做法，希望您喜歡。

　　夾心白巧克力的成品圖

　　夾心白巧克力的食材

　　夾心白巧克力的做法步驟

　　1. 黑巧克力切碎，倒入煮沸的淡奶油混合至融解。加入軟化黃油拌勻。

　　2. 加入橙酒混合均勻。

　　3. 蔓越莓切碎倒入混合均勻。稍晾涼后倒入裱花袋中備用。

　　4. 調(diào)溫白巧克力，墊熱水加熱至于45℃、冰水降溫26℃、再次升溫至28℃后使用。將調(diào)溫好的巧克力倒入模具，倒扣出多余的白巧，冷藏5分鐘凝固。

　　5. 擠入內(nèi)餡。

　　6. 倒入剩余的白巧克力輕震幾下，用刮刀抹平，冷藏10分鐘脫模即可。

　　小貼士

　　調(diào)溫正確的巧克力表面富有光澤，口感細(xì)膩，容易凝固好脫模。如果暫時無法掌握調(diào)溫技巧，可以食用無需調(diào)溫的白巧。

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