生日蛋糕之芒果千層的做法介紹
生日蛋糕有很多種,很多人都比較喜歡水果味的。因?yàn)槌云饋?lái)不那么膩,那么芒果千層也是很受歡迎的一款生日蛋糕。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來(lái)的關(guān)于生日蛋糕之芒果千層的做法,希望對(duì)您有所幫助。
生日蛋糕之芒果千層的成品圖
生日蛋糕之芒果千層的食材
生日蛋糕之芒果千層的做法步驟
1. 全體大合照,也可以給大家參考參考。
2. 雞蛋、糖霜、牛奶、低筋面粉一起攪拌均勻,隔水把黃油融化,倒入面糊中,拌勻,靜置20分鐘(也可用微波爐加熱黃油)
3. 不浪費(fèi)時(shí)間,我們先打奶油,奶油加一半的白糖和櫻桃酒打發(fā),打至濃稠加入另一半白糖,繼續(xù)打發(fā),要打硬一點(diǎn),打成我這樣,天氣熱的話可以墊著冰塊打,就不會(huì)打成豆腐渣的狀態(tài)
4. 20分鐘到了,我們來(lái)煎面糊,用平底鍋好煎,不需要下油,一勺面糊下鍋,馬上將面糊轉(zhuǎn)圈圈的手法搖勻,全程一定要用小火,一定要用小火,一定要用小火(重要的話要說(shuō)3遍,哇哈哈)
5. 面糊不需要翻的,表面起泡泡就代表好了,拿個(gè)大的盤(pán)子,直接拿平底鍋倒扣,漂亮的千層皮就出來(lái)了,把皮放冰箱冷藏,記得要包保鮮膜哦(我還特地買個(gè)平底鍋?zhàn)銮拥案鈱S?
6. 芒果切粒,我下了一勺細(xì)砂糖在芒果上,我好甜,我把四方的芒果分開(kāi)放,等會(huì)你就知道我的想法了,哈哈,也可以只留四方的,堆出的千層更平,芒果碎可以做成芒果奶昔等,
7. 一切準(zhǔn)備就緒,我們開(kāi)始堆千層,
8. 我想要完美,于是我用蛋糕活動(dòng)膜來(lái)堆,結(jié)果不是很理想,先是放一張皮,抹一層薄薄的奶油,在放張皮上去,再抹一層薄薄的奶油,再放張皮上去,
9. 這次奶油要厚點(diǎn),我要加芒果了,看上圖,把顆粒大的芒果放邊上一圈,才能支撐起來(lái),加奶油抹平,放皮上去,輕輕擠壓,繼續(xù)疊加,3層皮,1層芒果,蛋糕就出來(lái)了
10. 我堆了3層芒果,蛋糕出來(lái)了!包保鮮膜放冰箱冷藏4小時(shí)以上,口感更佳,
11. 買個(gè)翻糖小糖人做裝飾,點(diǎn)上蠟燭,就是這么獨(dú)一無(wú)二的任性,哇哈哈!
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