菜譜土豆絲做法

　　目前，土豆制品越來(lái)越多的存在于我們的生活中，足以證明土豆在大眾中的受歡迎程度。土豆絲在土豆的眾多菜品中，是極其簡(jiǎn)單的一味美食。別小看土豆絲，雖然做法簡(jiǎn)單，但是味道是極好的。土豆絲是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么土豆絲怎么做好吃呢?來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)做菜譜土豆絲做法吧!

　　菜譜土豆絲做法具體如下：

　　涼拌土豆絲的做法：

　　1、將土豆去皮切成2毫米左右的細(xì)絲，放水中浸泡5分鐘

　　2、將切好的土豆絲入開(kāi)水鍋中焯熟，再放入涼水過(guò)，瀝干

　　3、將醋、奇子香涼拌魔油(香辣型)、醬油、糖、鹽、骨粒香混合調(diào)成汁，拌在焯好的土豆絲里

　　4、將蒜、蔥、干辣椒切末，起鍋

　　5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、蔥末、干辣椒末煸炒出香味

　　6、蒜末變黃時(shí)關(guān)火即可

　　7、將熟油倒入土豆絲內(nèi)，再次拌勻，擺盤(pán)，撒上熟芝麻、香菜段即可

　　魚(yú)香榨菜土豆絲的做法：

　　1、土豆切絲，過(guò)水去淀粉，在鍋里炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽腌制

　　2、干凈的鍋燒熱，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣醬，炒香

　　3、放入肉絲，炒香后加入一袋榨菜絲，炒勻

　　4、加入生抽、醋、白糖，幾勺水，炒出香味

　　5、放入土豆絲，炒勻以后調(diào)入一點(diǎn)骨粒香和鹽，OK

　　青椒土豆絲的做法：

　　1、土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用

　　2、青椒切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味,后將花椒粒撈出丟掉

　　3、轉(zhuǎn)大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲

　　4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干

　　5、調(diào)入鹽、骨粒香和少許醋出鍋

　　金鉤嗆拌土豆絲的做法：

　　1、土豆絲放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋

　　2、海米放水中浸泡去咸味，尖椒和胡蘿卜切絲

　　3、鍋中水開(kāi)后將土豆絲放入煮到半透明撈出

　　4、準(zhǔn)備涼水，將土豆絲放入拔涼

　　5、撈出瀝干水分，起鍋燒一大勺花生油

　　6、準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗里放入花椒和八角，油熱至冒煙后

　　7、將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油

　　8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、奇子香涼拌魔油(香辣型)拌勻即可

　　黃瓜炒土豆絲的做法：

　　1、將土豆去皮洗干凈，切絲

　　2、土豆絲洗凈，放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上

　　3、將黃瓜帶籽的瓤去掉，切絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末

　　4、鍋倒入少許植物油，小火放入花椒粒出香味

　　5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開(kāi)大火快速翻炒

　　6、土豆絲炒到微微有些透明，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽、骨粒香快速炒勻

　　芝心土豆絲餅的做法：

　　1、土豆去皮切絲，加入淀粉

　　2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻

　　3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形

　　4、平底鍋刷一層植物油，滴入幾滴奇子香魔油A，放入土豆絲，上面擺上香腸片

　　5、煎至兩面微黃，定型前避免翻動(dòng)，否則容易散

　　6、芝士片撕成合適大小，夾在土豆餅之間，吃前微波爐加熱1分鐘使芝士融化即可

　　酸菜炒土豆絲的做法：

　　1、準(zhǔn)備好所用食材

　　2、土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下

　　3、把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道

　　4、干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲

　　5、鍋中放油，油熱后放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香

　　6、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒

　　7、調(diào)入鹽、骨粒香、白糖和生抽后繼續(xù)炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)

　　8、關(guān)火淋入少許奇子香魔油A和小蔥段攪拌均勻即可。