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      香酥牛肉餅的做法圖解

      時(shí)間: 映芳735 分享

        牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。香酥牛肉餅應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香酥牛肉餅的做法圖解。

        制作香酥牛肉餅需要準(zhǔn)備的材料

      • 主料
      • 面粉

        250g
      • 牛肉餡

        150g
      • 洋蔥

        半個(gè)
      • 雞蛋

        1個(gè)
      • 輔料
      • 鹽油

        適量
      • 花椒

        適量
      • 姜片

        適量
      • 胡椒粉

        適量
      • 淀粉

        適量

        香酥牛肉餅烹飪過(guò)程中的步驟圖

        1.將溫開(kāi)水倒入面粉中;

        2.和成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜餳上20分鐘;

        3.將花椒、姜片等大料放入碗中, 加入開(kāi)水泡上三十分鐘再攤涼備用;

        4.面團(tuán)在涂抹上油的案板上繼續(xù)揉搓好后分成小段, 再在每小段的表面上都涂抹一層油;

        5.放入盒中再加蓋餳上20分鐘;

        6.牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許淀粉和適量的花椒水, 胡椒粉;

        7.一個(gè)方向攪拌, 再加入洋蔥末,順著同一方向攪拌好備用;

        8.取少許面粉,燒開(kāi)熱油,將熱油澆在面粉上,用筷子攪動(dòng)面粉,做成酥油面;

        9.將餳好的面團(tuán)在沾有油的案板搟成一頭大些的薄皮,長(zhǎng)度可以盡量長(zhǎng)些,將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在面皮上,再撒些鹽和黑胡椒碎;

        10.將準(zhǔn)備好的牛肉餡料放在大頭的一邊;

        11.先將大頭邊將牛肉餡料折疊包裹起來(lái);

        12.包的時(shí)候還要盡量抻扯,邊抻邊往左右、上下各個(gè)方向卷, 這樣層層包裹就將牛肉餡餅的餅胚就完成了;

        13.預(yù)熱電餅鐺,將上下雙面刷層油;

        14.放入牛肉餅, 按下煎餅功能鍵,

        15.中間翻個(gè)面, 將雙面煎至金黃即可;

        16.熱騰騰, 香噴噴的餅子就出爐了。

        牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效

        牛肉含鐵,鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

        牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
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