香酥牛肉餅的做法圖解
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。香酥牛肉餅應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香酥牛肉餅的做法圖解。
制作香酥牛肉餅需要準(zhǔn)備的材料
香酥牛肉餅烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.將溫開(kāi)水倒入面粉中;
2.和成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜餳上20分鐘;
3.將花椒、姜片等大料放入碗中， 加入開(kāi)水泡上三十分鐘再攤涼備用;
4.面團(tuán)在涂抹上油的案板上繼續(xù)揉搓好后分成小段， 再在每小段的表面上都涂抹一層油;
5.放入盒中再加蓋餳上20分鐘;
6.牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許淀粉和適量的花椒水， 胡椒粉;
7.一個(gè)方向攪拌， 再加入洋蔥末，順著同一方向攪拌好備用;
8.取少許面粉，燒開(kāi)熱油，將熱油澆在面粉上，用筷子攪動(dòng)面粉，做成酥油面;
9.將餳好的面團(tuán)在沾有油的案板搟成一頭大些的薄皮，長(zhǎng)度可以盡量長(zhǎng)些，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在面皮上，再撒些鹽和黑胡椒碎;
10.將準(zhǔn)備好的牛肉餡料放在大頭的一邊;
11.先將大頭邊將牛肉餡料折疊包裹起來(lái);
12.包的時(shí)候還要盡量抻扯，邊抻邊往左右、上下各個(gè)方向卷， 這樣層層包裹就將牛肉餡餅的餅胚就完成了;
13.預(yù)熱電餅鐺，將上下雙面刷層油;
14.放入牛肉餅， 按下煎餅功能鍵，
15.中間翻個(gè)面， 將雙面煎至金黃即可;
16.熱騰騰， 香噴噴的餅子就出爐了。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效
牛肉含鐵，鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
牛肉含丙胺酸，丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。
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