茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。你想自己動(dòng)手做茄子打鹵面嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享茄子打鹵面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　茄子打鹵面的食材準(zhǔn)備

　　茄子打鹵面的具體做法步驟

　　1.首先鍋中加清水燒開(kāi)，將面條煮熟。

　　2.煮好的面條用水過(guò)一下(夏天可以用涼開(kāi)水過(guò)，冬天就最好用熱水)。

　　3.最好選用這樣的圓茄子。茄子皮最好不要去掉，因?yàn)槠ぶ械臓I(yíng)養(yǎng)更高哦!

　　4.將打鹵的菜準(zhǔn)備好。

　　5.鍋中放油，稍多一點(diǎn)，加入豬瘦肉，炒至變色。

　　6.加入蔥、蒜鈔香。

　　7.加入茄子，適量鹽翻炒。

　　8.炒2-3分鐘茄子變軟，加入番茄繼續(xù)翻炒。

　　9.在加入繼續(xù)翻炒3-5分鐘。

　　10.加入2-3勺面湯水，在翻炒2-3分鐘即可。

　　11.準(zhǔn)備一根黃瓜(還可以添加綠豆芽、菠菜)，因?yàn)榧依餂](méi)有這些，今天就簡(jiǎn)單些吧。

　　12.好吃美味的茄子打鹵面。

茄子的功效作用

　　茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);具有清熱止血，消腫止痛的功效;用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　炒茄子茄子250克。先將茄子洗凈，切成小塊，置鍋火上，加油燒至七成熱，傾入茄子塊不斷煸炒至熟，再加少許精鹽即可。此菜具有清熱解毒功效，適用于痔瘡出血患者食之。

　　蒸茄子茄子250克。茄子洗凈，切大條狀，放入碗中，入蒸籠蒸20分鐘左右;將蒸熟的茄子取出，趁熱放鹽、淋上麻油即成。此菜具有清熱消癰的功效，適用于熱毒瘡癰所致皮膚潰爛。

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