巧克力能增強免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。好吃的黑巧克力蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習啦小編跟你分享巧克力黑森林蛋糕的做法。

　　巧克力黑森林蛋糕的制作食材

　　巧克力黑森林蛋糕的做法步驟

　　1.準備好所有的食材

　　2.已融化的巧克力醬加入白糖、牛奶、油混合攪拌均勻

　　3.把過篩好的低筋面粉加入，攪拌均勻，再把蛋黃加入拌均勻即可

　　4.蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器，打發(fā)到濕性發(fā)泡，拉出有彎彎尖角即可

　　5.將一半的蛋白霜與巧克力面糊混合拌均勻

　　6.再將拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均勻即可

　　7.方型模用錫紙墊好底部，將面糊注入8分滿

　　8.放入預(yù)熱好的烤箱烘烤(層數(shù)如圖所示)，上火170度，下火120度，烤35分鐘

　　9.蛋糕冷卻后切開三片，在一片蛋糕面上抹上奶油，中間放些水果做夾心，再拿一片蛋糕重疊上去，再抹上奶油

　　10.重疊三層后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四個側(cè)面，將平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可

　　11.抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎裝飾即可

　　女性吃巧克力的好處

　　1、年輕女性在月經(jīng)來之前或情緒不好時，會想吃巧克力，因為巧克力能使心情愉快。《精神藥理學(xué)雜志》表示，研究發(fā)現(xiàn)每天攝取42克巧克力的人，心里感到更加滿足。

　　2、黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)可以參與和改善人體微循環(huán)，能有效地改善皮膚狀態(tài)。

　　3、研究人員發(fā)現(xiàn)，可可粉中的一些化合物能防止皮膚被太陽曬傷。如果持續(xù)12周以上每天吃20克黑巧克力的話，那么就可以比吃一般巧克力的人暴露在紫外燈下的時間多一倍，也不用擔心皮膚會被曬紅。

　　4、研究者們把結(jié)果發(fā)表在《內(nèi)科學(xué)文獻》上，他們發(fā)現(xiàn)每周吃幾次巧克力的人，比偶爾才吃一次的更苗條。

　　黑巧克力的營養(yǎng)價值

　　1、降血壓

　　黑巧克力中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有血管張力作用，可有效改善血壓。

　　2、抗氧化

　　瑞士蘇黎世大學(xué)醫(yī)院有報告指出，每日少量黑巧克力可顯著增加人體對抗氧化劑的吸收。研究同時指出，黑巧克力含有的抗氧化劑高于紅酒、茶及莓類水果。

　　3、抗抑郁

　　巧克力所含的可可堿，能使人情緒興奮，有抗抑郁效果。

　　4、預(yù)防與緩和腹瀉

　　黑巧克力中的可可粉含黃酮類物質(zhì)，并能幫助預(yù)防與緩和腹瀉。

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