婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。你了解排骨藕湯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的排骨蓮藕湯做法。

　　制作排骨蓮藕湯的準(zhǔn)備材料

　　排骨蓮藕湯制作過程的步驟

　　1.排骨洗凈血水，蓮藕切大塊備用

　　2.鍋燒熱后放香料炒出香味后，放排骨炒至焦黃出油

　　3.炒好的排骨移入高壓鍋，放冷水煮，生姜拍扁放入，加一勺料酒

　　4.水開后把泡沫撈干凈。

　　5.蓮藕同時放入

　　6.放一把花生米

　　7.蔥打結(jié)放入

　　8.大火燒開，壓力閥排氣開始算時間煮10分鐘，解壓后放鹽、雞粉調(diào)味

　　9.撒上蔥花，出鍋!

　　吃藕的注意事項

　　1、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　3、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　5、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

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