藕連接部分稱為藕節(jié)，含天門冬素、鞣質(zhì)等，具有較高的藥用價(jià)值。平時(shí)生活中你會(huì)做排骨藕湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹的家常排骨蓮藕湯做法。

　　排骨蓮藕湯的食材準(zhǔn)備

　　排骨蓮藕湯的具體做法步驟

　　1.蓮藕切快后，加入1勺鹽抓勻后腌制一會(huì)

　　2.排骨洗凈后，放鍋里加少量的油煸炒下

　　3.翻炒上色后盛出來(lái)瀝干油備用

　　4.高壓鍋里加入姜片，少量料酒后把水煮開(kāi)

　　5.倒入排骨入高壓鍋

　　6.接著倒入藕塊(藕腌制完后再用清水洗去鹽分)，蓋上蓋子壓上25分鐘左右

　　7.壓熟后加入調(diào)料鹽，味精，即可出鍋了

　　蓮藕的食療功能

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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