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      怎么做家常的蓮藕煲湯

      時間: 映芳735 分享

        蓮藕能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。平時生活中你會做蓮藕煲湯嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享蓮藕豬骨湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

        蓮藕豬骨湯的制作食材

      • 主料
      • 蓮藕

        100g
      • 豬肋排

        100g
      • 豬手

        1只
      • 黃豆

        30g
      • 輔料
      • 蔥花

        適量
      • 適量

        蓮藕豬骨湯的做法步驟

        1.準備食材:黃豆泡發(fā)一夜,蓮藕半根,豬手一個,豬肋排一根

        2.現(xiàn)將豬肋排和豬手洗凈斬斷,放入冷水鍋中

        3.煮出浮沫

        4.洗凈撈入砂鍋中

        5.蓮藕去皮切段備用

        6.大火煮開小火慢燉1小時

        7.放入黃豆和蓮藕

        8.慢火燉一個小時

        9.吃時加鹽和蔥花

        蓮藕的做法大全

        1.醬爆藕丁

        材料:藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精,紅辣椒。

        做法:

        1、蓮藕切丁過水備用(也可以直接炒熟)。

        2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁,蔥也切碎丁,備用。

        3、放入紅辣椒和蔥碎爆香,倒入藕丁,根據(jù)個人口味,加甜面醬兩勺,再加白糖,少許鹽,雞精翻炒均勻。

        4、最后撒上提前炒過的豌豆,熟花生豆即可!

        2.紅蓮蜜藕

        原料:藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

        做法:

        1、將藕切片,放入鍋中加開水白砂糖、枸杞,糖桂花、略煮5分鐘撈出;

        2、紅薯去皮切細絲,放入油鍋中炸成金黃色撈出;

        3、將藕片碼在盤底,堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

        3.糖醋藕片

        秋天到了,藕開始下來了。藕的做法很多,糖醋的做法屬于較清淡的一種。

        材料:藕。

        做法:

        1、藕洗凈,切片,熱水焯一下。

        2、熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒。

        3、加糖、醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡。出鍋。

        要點:1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

        2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑。

        3、芡汁勾得要薄一些。

        4、如果實在嫌麻煩,也可以焯過后放白糖、醋涼拌。

        特色:此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物,有止血、止瀉功效,有利保胎,防止流產。

        4.悶藕

        材料:白蓮藕,生姜,紅辣椒,芝麻香油,鹽,雞精,白醋,白糖。

        做法:

        白蓮藕一節(jié)

        紅椒切圈,姜切絲

        藕切薄片,清水沖洗下,鍋燒開水,下藕片焯水兩分鐘撈出

        把焯過水的藕片放到盆里,控下水,放姜絲,辣椒圈,半勺鹽,三勺白醋,半勺白糖,一點雞精,少許香油。

        蓋上蓋子,悶十幾分鐘

        裝盤,開吃。

        5.藕夾

        健康功效:

        豬肉:補腎、滋陰、益氣

        香菇:補虛、健脾、化痰

        雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

        材料:蓮藕一根,豬肉300克,香菇3朵,雞蛋一個,藥酒0.5茶匙,生抽1茶匙

        蠔油0.5茶匙,蔥,白糖,小紅椒,生粉。

        做法:

        香菇泡發(fā)洗凈,藕刨干凈,豬肉洗好。

        把藕切成如圖狀,就是不完全切斷。

        把香菇和豬肉一起剁餡,加入料酒、鹽、油、白糖、生抽、蠔油、生粉,雞蛋打進去,一個方向使勁攪拌。然后,腌上10分鐘。

        4.把拌好的餡夾進藕里,

        5.冷水上鍋,中火蒸15分鐘。


      怎么做家常的蓮藕煲湯

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