在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。你了解蓮藕煲湯要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理豬心蓮藕湯的做法。

　　豬心蓮藕湯的食材準備

　　豬心蓮藕湯的具體做法步驟

　　1.豬心洗干凈，切塊

　　2.綠豆洗干凈

　　3.蓮藕去皮洗干凈

　　4.把一頭切開

　　5.把綠豆塞滿蓮藕孔

　　6.塞滿后用牙簽把蓮藕封起來

　　7.鍋里放水燒開，姜去皮洗干凈，搗碎或切片，放入鍋里，豬心，蓮藕也放入，大火煲至沸騰后轉(zhuǎn)小火煲一個半至兩個小時

　　8.煲好后，稍微加鹽調(diào)味，蓮藕切片加上醬油即可

　　蓮藕的營養(yǎng)價值和食療功效

　　1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　3.蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　4.蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　5.蓮藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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