蓮藕能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。平時(shí)生活中你會(huì)做蓮藕豬蹄湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦豬腳煲蓮藕的做法。

　　豬腳煲蓮藕的食材準(zhǔn)備

　　豬腳煲蓮藕的具體做法步驟

　　1.蓮藕

　　2.蓮藕洗凈刮皮。把蓮藕切成小塊

　　3.豬腳

　　4.綠豆

　　5.把豬腳蓮藕綠豆放進(jìn)鍋內(nèi)大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋改小火慢2小時(shí)

　　6.下調(diào)味料即可

　　蓮藕的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用

　　2.藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

　　3.藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。

　　蓮藕的烹飪指導(dǎo)

　　1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。

　　3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引致食物發(fā)黑。

　　5.沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

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