巧克力中含有一種叫“多酚”的神奇成分，它能夠有效阻止脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中的氧化或聚起，對(duì)心血管有很大的保護(hù)作用。你了解熔巖巧克力蛋糕要怎么做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享巧克力熔巖蛋糕的烤箱做法。

　　巧克力熔巖蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　巧克力熔巖蛋糕的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備用料

　　2.將巧克力和黃油切小塊，放入碗中

　　3.隔水加熱融化

　　4.攪拌均勻，冷卻至35度左右

　　5.雞蛋和蛋黃倒入碗中，加入細(xì)砂糖

　　6.攪打成濃稠的蛋沫

　　7.倒入巧克力糊中

　　8.加入朗姆酒，拌勻

　　9.篩入低筋粉

　　10.拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘

　　11.裝入紙杯，7分滿

　　12.放入烤箱，中層，上下火220度，烤10分鐘

　　13.出爐

　　14.撕去紙模，撒上糖粉，趁熱食用

　　巧克力的食用禁忌

　　1.巧克力的熱量高，它所含營(yíng)養(yǎng)成分的比例不符合兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要;

　　2.日本研究認(rèn)為巧克力能預(yù)防齲齒，但由于一般巧克力含糖量高，還是容易導(dǎo)致齲齒的;

　　3.糖尿病患者應(yīng)少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力;

　　4.女性在經(jīng)期食用過(guò)多的巧克力會(huì)加重經(jīng)期煩躁和乳房疼痛;

　　5.喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無(wú)法被充分利用。

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