南瓜排骨煲怎么做才好吃
南瓜是葫蘆科、南瓜屬的植物。南瓜可配菜、做餡，成熟果實(shí)甜面，可熬粥。你了解南瓜排骨煲要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享南瓜排骨煲的好吃做法。
南瓜排骨煲的食材準(zhǔn)備
南瓜排骨煲的具體做法步驟
1.食材：肋排和南瓜。
2.將肋排擇洗干凈，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水拌勻，腌制1小時(shí)左右。
3.將南瓜擇洗干凈，去皮，切塊。
4.熱砂鍋，倒入適量的菜籽油。
5.放入腌制好的肋排。
6.用筷子煸炒至肋排變色。
7.倒入芡汁(利用腌制肋排碗里的醬汁)。
8.蓋鍋蓋，小火煲20分鐘。
9.揭蓋，放入南瓜。
10.蓋鍋蓋，小火煲15分鐘，期間時(shí)不時(shí)用筷子攪拌一下，以免粘鍋底。
11.揭蓋，即可關(guān)火。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
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