南瓜在夏、秋季采摘。切開，除去種子，鮮用。我國各地均有栽培南瓜。好吃的南瓜蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹南瓜蛋糕的家常做法。

　　南瓜蛋糕的主料輔料

　　南瓜蛋糕的做法圖解

　　1.(a)蛋黃6個(gè)，黃油30g,南瓜泥200g,面粉80g

　　2.(b)蛋白6個(gè)，細(xì)砂糖30g,醋和鹽少許打蛋白時(shí)在蛋白液中滴3滴醋，鹽跟糖放入蛋液中，分三次加糖用打蛋器打至發(fā)泡即可。

　　3.用豆?jié){機(jī)把南瓜打成泥漿，放著備用。

　　4.雞蛋黃自分離到兩個(gè)無水無油干凈的盆里蛋黃打散，加入南瓜泥漿攪拌均勻。

　　5.加入黃油攪拌均勻。

　　6.加入面粉輕攪拌均勻。

　　7.把蛋白1/3放在6中攪拌均勻，再把2/3的蛋白全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。

　　8.倒入模具烤200度，中下層40分鐘。

　　9.出爐成品。

　　吃南瓜的好處

　　1、南瓜可提高免疫力

　　南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時(shí)，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強(qiáng)免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養(yǎng)素。據(jù)說，由于南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江戶時(shí)代中期有冬秋季吃南瓜的風(fēng)俗。

　　2、南瓜能助美容

　　南瓜中不僅富含β-胡蘿卜素，更富含維生素C，它同時(shí)還含有大量的維生素E，是預(yù)防皺紋等產(chǎn)生的重要營養(yǎng)素。這些豐富的維生素集合在一種蔬菜里，可以說，多吃南瓜對(duì)美容也是非常有幫助的。>>>黑枸杞的功效與作用 黑枸杞竟有這好處。

　　3、南瓜有明目的作用

　　南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示，維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

　　4、南瓜有助于睡眠

　　南瓜籽富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時(shí)還能改善心情，因而有助入眠。

　　5、南瓜可護(hù)心

　　南瓜富含膳食纖維，對(duì)心臟很有好處。哈佛一項(xiàng)萬人規(guī)模調(diào)研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%。瑞典的一項(xiàng)最新研究也得出類似結(jié)論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低25%。

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