葡萄干跟生葡萄最不同的地方為──葡萄干必須經(jīng)過曝曬的過程。平時生活中你會做葡萄干蛋糕卷嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理葡萄干蛋糕卷的家常做法。

　　葡萄干蛋糕卷的食材準備

　　葡萄干蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.葡萄干用水浸泡幾分鐘，浸軟后再用廚房紙吸一下水分

　　2.蛋白和蛋黃分別打在兩個干凈無水無油的盆子里。將主料里的細砂糖分三次加入到蛋白里，打至干性發(fā)泡

　　3.蛋黃里加入輔料里的細砂糖打到均勻

　　4.加入玉米油打均勻

　　5.再加入水繼續(xù)打均勻

　　6.將面粉過篩進蛋黃里

　　7.拌均勻至沒有顆粒

　　8.將蛋白分三次將入到蛋黃糊里

　　9.上下切拌均勻

　　10.將葡萄干均勻地放在油紙上

　　11.將蛋糕糊倒在上面，用刮刀刮平表面，再震動一下，使里面的大氣泡走掉

　　12.放進預(yù)熱好160度的烤箱內(nèi)中層

　　13.烤25分鐘左右

　　14.取出后倒扣，撕掉油紙，借助搟面棍卷起蛋糕

　　15.最后切塊即可

　　葡萄干的食療功效

　　1、補血氣

　　葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。

　　2、防止冠心病

　　葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。

　　3、緩解神經(jīng)衰弱

　　葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

　　4、降低膽固醇

　　如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　5、護腸

　　葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。

　　6、防腫瘤

　　葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。

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