葡萄蛋糕的圖解做法
葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種滋補(bǔ)性很強(qiáng)的水果。葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。美味的葡萄蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享葡萄蛋糕的圖解做法。
葡萄蛋糕的食材準(zhǔn)備
葡萄蛋糕的具體做法步驟
1.食材準(zhǔn)備：低粉、雞蛋、白砂糖、葡萄干、精制油、白醋。
2.將蛋白，蛋黃分開(kāi)，蛋白、蛋黃分別裝入無(wú)水無(wú)油的干凈盆內(nèi)。
3.直接將蛋黃加入1/4白砂糖，用手動(dòng)攪拌器攪打成白砂糖溶化后，放入精制油，繼續(xù)攪拌均勻(不必打發(fā))。
4.在蛋白中，先倒入白醋，分成三次加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打成硬性發(fā)泡。
5.然后將蛋黃液倒入打發(fā)的蛋白霜內(nèi)，用電動(dòng)打蛋器低速攪打，混合均勻。
6.再將低粉用網(wǎng)篩，篩入蛋糊內(nèi)。
7.用橡皮刮刀翻拌均勻即為蛋糕糊。
8.烤箱托盤(pán)上抹一些精制油(最好鋪油紙)，將蛋糕糊倒入。
9.撒上洗凈瀝干的葡萄干。
10.烤箱180度預(yù)熱，180度中層烤25分鐘，至表面有些微上色。
11.取出的蛋糕倒扣、放涼，分切即可。
葡萄的食療價(jià)值
1、葡萄補(bǔ)血
葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營(yíng)養(yǎng)食品。常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱者和過(guò)度疲勞者均有益處。葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對(duì)增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。
2、預(yù)防心腦血管疾病
法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。