南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質有放松精神的作用。你了解南瓜香薯餅要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹南瓜香薯餅的做法。

　　南瓜香薯餅的制作食材

　　南瓜香薯餅的做法步驟

　　1.準備原材料。 南瓜和紅薯的比例沒什么限制，按自己口感喜好決定

　　2.紅薯去皮，切薄片

　　3.南瓜去皮，切薄片

　　4.一起上鍋蒸至軟糯，取出到處蒸出的水分

　　5.取其中一種食材放攪拌機加少許牛奶、白糖打成泥

　　6.然后混合另一種食材一起打成細膩的泥

　　7.打至完全細膩后倒出，混合糯米粉、少量紅薯淀粉和成面團

　　8.揉制均勻后，分成大小相當?shù)男┳樱陥A、按壓成小餅。盤內抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型

　　9.定型好的小餅取出，用紅棗、白芝麻裝飾

　　10.鍋內放少量油，油熱放放小餅煎至兩面金黃，用吸油紙吸去表面余油，即可食用

　　南瓜的食療價值

　　1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。

　　3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。

　　7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

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