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      菠蘿的2種做法及食療價值

      時間: 楊潔920 分享

      菠蘿的2種做法及食療價值

        菠蘿又叫鳳梨,是十分常見的水果,但是大家知道菠蘿還可以做菜嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下菠蘿的好吃做法,希望大家喜歡!

        酸甜菠蘿雞丁

        主料:

        雞胸肉(250克)

        調(diào)料:

        菠蘿(100克)、青紅椒(各一個)、蔥花(適量)、蒜瓣(2個)、鹽(適量)、白糖(10克)、料酒(10毫升)、胡椒粉(2克)、生抽(15克)、番茄醬(50克)、檸檬汁(5毫升)、水淀粉(適量)、香油(適量)、雞精(適量)

        制作步驟:

        1、準(zhǔn)備好所有的食材。

        2、雞胸肉洗凈切小丁,菠蘿切丁,青紅椒切丁。

        3、雞肉加入糖,胡椒粉,生抽,料酒,淀粉腌拌均勻備用。

        4、取一個小碗加入番茄醬,白糖,鹽。

        5、再加入檸檬汁和少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

        6、炒鍋倒油爆香蔥蒜。

        7、倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。

        8、在把調(diào)好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。

        9、倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒。

        10、再加入雞丁繼續(xù)翻炒。

        11、加入水淀粉翻炒均勻。

        12、最后加少許雞精,淋入香油關(guān)火。

        小竅門:

        1、雞丁翻炒至變色即可盛出,然后再和其他配菜一起炒至,這樣雞丁口感嫩滑鮮美。

        2、菠蘿也可提前用淡鹽水浸泡10分鐘,再炒至即可去除不利成分,也能使菠蘿的口感更佳。

        3、檸檬汁如果沒有,就用白醋代替。

        菠蘿炒飯

        材料

        菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。

        做法

        1.菠蘿從三分之二處切開。

        2.用勺子挖出里面的果肉。

        3.弄出來的果肉切丁,放在淡鹽水中泡半個小時(剩下的果肉可以泡鹽水后直接吃可以打成果汁),雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

        4.胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁,鮮蝦剝出蝦仁后用少許胡椒粉和料酒腌制片刻。

        5.平底鍋中放適量油,放入胡蘿卜翻炒一會兒。

        6.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。

        7.倒入米飯,繼續(xù)翻炒均勻。

        8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

        9.最后加入菠蘿丁翻炒均勻即可。

        菠蘿的食療價值

        1、減肥

        是不是也覺得新鮮,菠蘿也可以減肥?千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素,16種天然礦物質(zhì),并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿,第一容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶,對這種蛋白酶過敏的人,會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

        2、清理腸胃

        常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎,菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動。

        3、美容

        豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;其果肉可以作為面膜,是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。

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