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      西紅柿牛腩怎么做

      時間: 楊潔920 分享

      西紅柿牛腩怎么做

        牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,大家覺得牛腩怎么做好吃?今天,學習啦小編就為大家介紹一下西紅柿牛腩的好吃做法,希望大家喜歡!

        西紅柿土豆牛腩

        做法;

        1、牛腩洗凈切塊,土豆切塊,胡蘿卜切塊,番茄,老姜,八角洗凈備用…

        2、牛肉出水,放少許料酒,老姜、

        3、牛腩出水后,洗凈,然后土豆跟牛腩放高壓鍋里,放少許生抽,鮮醬油,少許辣椒即可,等高壓鍋響了后壓2~5分鐘

        4、番茄滾水里燙一下,去皮,然后剁成汁,土豆,牛腩好了后,取出,備用,然后起油鍋,爆炒下番茄,

        5、爆炒后,倒入剛才高壓鍋里壓牛腩土豆的湯汁,放入胡蘿卜,再根據(jù)顏色,倒入生抽,鮮醬油,白糖調(diào)味調(diào)色,慢慢收汁

        牛腩的其他做法

        秘制黑胡椒煲牛腩

        食材:

        牛腩肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,黑胡椒碎,大蒜,鹽,糖,老抽,姜

        制作方法

        1、將牛腩洗凈切塊,入涼水鍋煮沸,去凈血沫撈出。

        2、洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊,大蒜、姜切片。

        3、鍋內(nèi)放少許油煸香洋蔥,放入黑胡椒碎、蒜片、姜片,出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒。

        4、放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時,放入胡蘿卜、土豆塊,煮10分鐘,加鹽、糖,收汁出鍋裝碗即可。

        咖喱牛腩燴飯

        原料:

        熱米飯2碗,牛腩300克,洋蔥1/4個,土豆1個,胡蘿卜半根,咖喱塊2塊,蔥段、姜片適量、料酒1勺,鹽1/8小勺,清水500ML,香葉2片,八角2個,開水300ML

        制作方法

        1、牛腩洗凈切小塊,焯水后,加蔥段、姜片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時,最后加少許鹽調(diào)味。

        2、將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈切丁備用。

        3、鍋中放油7成熱,倒入洋蔥丁爆炒數(shù)下。

        4、倒入胡蘿卜丁、土豆丁,混合翻炒1分鐘。

        5、加入燉好的牛腩塊,倒入開水,轉(zhuǎn)中火將鍋中食材稍煮3分鐘。

        6、最后放入咖喱塊,煮至湯汁濃郁關(guān)火。

        7、米飯裝盤,淋上煮好的咖喱牛腩澆汁即可。

        紅燒栗子牛腩

        食材:

        牛腩500g,栗子150g,芥菜150g,蔥段30g,蒜頭15g,香菜葉少許,高湯5杯,醬油膏5大匙,蕃茄醬1大匙,冰糖3大匙,米酒3大匙,鹵包1包,白胡椒粉2小匙

        制作方法

        1、蔥、蒜入油鍋炸至金黃色香味溢出備用;芥菜切片汆燙,回炒鋪盤底備用。

        2、牛腩切段、汆燙去血水后洗凈備用;栗子泡水至軟,挑去殼雜備用。

        3、熱鍋,放入作法(1)的蔥蒜、調(diào)味料炒香后,倒入高湯煮滾,再加入牛腩以小火煮60分鐘。

        4、加入栗子續(xù)煮40分鐘,即可盛盤,點綴上香菜即完成。

        蘿卜牛腩

        食材:

        牛腩,白蘿卜,老抽,鹽,雞精,料酒,冰糖,芝麻,蔥姜。

        制作方法

        1、牛腩洗凈后放入水中,加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。

        2、煮好的牛腩放涼后切塊,蘿卜切塊。

        3、鍋熱油,爆蔥姜,煸炒蘿卜和牛腩,加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,直至牛肉及蘿卜收汁入味,酥而不爛。最后加少許雞精,撒芝麻裝點。

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