菜譜炸雞翅怎么做
菜譜炸雞翅怎么做
炸雞翅是十分常見(jiàn)的雞翅做法，許多朋友都十分喜歡吃，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了炸雞翅的好吃做法，希望大家喜歡!
香炸脆雞翅的做法
材料
雞翅2只，面包粉適量，炸油適量，胡椒鹽適量，脆炸粉4大匙，低筋面粉適量，太白粉1大匙，水適量，蛋1顆
做法
1.將材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均勻，以水調(diào)成煳狀后，打入蛋攪拌均勻，即為面煳備用。
2.雞翅洗凈，瀝干水分，均勻沾裹作法1的面煳，再沾裹一層面包粉備用。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。食用時(shí)可佐胡椒鹽。
炸雞中翅的做法
材料
腌制雞翅，料酒，鹽，胡椒面，蛋清，玉米粉
做法
1.腌制雞翅，雞翅加料酒、鹽和胡椒面(調(diào)料可自己酌情改動(dòng))，用手抓勻;
2.用一只蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉，加半個(gè)手指頭的鹽，用電動(dòng)打蛋器攪拌，稠度是能使?jié){能掛上翅膀上;
3.用雞翅蘸滿調(diào)好的漿，放在慢火中炸，能一次炸油溫不要太高，炸到淺黃色，再調(diào)高油溫，番炸至金黃色，瀝干油，OK了
BBQ 炸雞中翅的做法
材料
雞中翅
腌料
蠔油，糖，生抽，芝麻油，薯粉，胡椒粉，蒜粉
做法
1.雞中翅+腌料，腌2個(gè)小時(shí)/或隔夜問(wèn)到更佳.
2.把腌好的雞翅放入大火內(nèi)炸熟撈起。
雞的其他做法——燒雞焗飯的做法
材料
米飯400克，燒雞肉150克，番茄粒50克，芝士粉(巴馬神，罐裝)30克，蛋黃2只，鹽，美極醬油，蛋漿，牛奶，菜油
做法
1、燒雞肉切條備用;
2、開(kāi)鍋下油，下米飯翻炒，然后下蛋漿拌勻，以適量鹽、美極醬油調(diào)味，放入雞肉和番茄粒翻炒后上碟。
3、煮開(kāi)適量牛奶，下拌勻的蛋黃和芝士粉，慢火煮成漿，然后淋在炒好的飯上，以焗爐烘香便成。
雞的其他做法——蜜汁烤雞腿的做法
材料
雞腿一對(duì)，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據(jù)雞肉的分量來(lái)隨意安排。
做法
1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時(shí);
2、略用水沖一下，然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制;
3、時(shí)間自己掌握，我腌了1個(gè)半小時(shí)，要是過(guò)夜，更加入味;
4、烤盤內(nèi)放錫箔紙，然后下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時(shí)間選25分鐘，中途開(kāi)關(guān)烤箱數(shù)次刷蜜汁，并給雞腿翻個(gè)，保證正反兩面都刷上蜜汁。
雞的其他做法——咖喱雞翅的做法
材料
主料：雞翅熟土豆，青豆精鹽，雞精，咖喱粉，料酒，鮮湯，水淀粉
做法
將雞翅洗凈，土豆切成滾刀塊，青豆洗凈瀝干水分;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水淀粉勾薄芡，即可出鍋。
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