粳米粥怎么做才好吃以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粳米粥怎么做才好吃以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。你想自己動(dòng)手做好吃的粳米粥嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你粳米粥的做法。
五彩粳米粥的做法
【五彩粳米粥】食材準(zhǔn)備
粳米、雞胸脯肉、胡蘿卜、四季豆、雞蛋、食鹽、醬油、料酒、水淀粉、白糖、橄欖油
【五彩粳米粥】制作步驟
1、胡蘿卜去皮洗凈，切小丁，讓入沸水中焯一下，四季豆擇洗干凈，切小丁，入沸水鍋中焯熟。
2、將焯好的胡蘿卜丁放入炒鍋，加少許橄欖油炒熟后盛出。
3、雞脯肉去筋膜，洗凈，切末，醬油和料酒腌制15分鐘。
4、腌好的雞脯肉用少許橄欖油翻炒，加少許白糖，炒至松軟時(shí)用水淀粉勾芡，關(guān)火
5、雞蛋磕入碗中打散，加少許食鹽、白糖和涼開(kāi)水?dāng)噭颉?/p>
6、炒鍋倒入少許的橄欖油，將雞蛋液倒入，煎炒至松軟。
7、將粳米清洗干凈之后，放入鍋中加入適量的清水大火煮開(kāi)。
8、煮開(kāi)之后等5分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再煮的時(shí)候要時(shí)常攪拌，等到煮熟之后，就可以關(guān)火了。
9、然后將煮熟的胡蘿卜、四季豆、雞蛋和雞脯肉放入粳米粥中，拌勻即可食用。
淮山粳米粥的做法
【淮山粳米粥】食材準(zhǔn)備
粳米、糯米、冰糖、淮山
【淮山粳米粥】制作步驟
1、粳米與糯米提前用水浸泡5個(gè)小時(shí)。
2、淮山去除表皮之后，清洗干凈切成薄片。
3、將粳米和糯米放入鍋中，倒入適量的清水煮開(kāi)。
4、煮至粘稠后加入淮山、冰糖。
5、等到再次煮沸之后，轉(zhuǎn)小火煮至淮山熟爛即可。
百合薏仁粳米粥的做法
【百合薏仁粳米粥】食材準(zhǔn)備
粳米、薏米、百合、枸杞、水
【百合薏仁粳米粥】制作步驟
1、薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹
2、砂鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒開(kāi)。
3、粳米用清水沖洗一遍放入開(kāi)水鍋中，泡好的薏仁放入鍋中。
4、用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮。
5、水燒開(kāi)之后，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮。
6、期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開(kāi)花。
7、將清洗干凈的百合和枸杞放入砂鍋中，繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
粳米知識(shí)介紹
1、粳米大米的一種，粳米具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健牌胃、補(bǔ)中氣、固腸止瀉的功效
2、粳米中含有豐富的蛋白質(zhì)，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
3、用粳米煮米粥時(shí)，浮在鍋面上的濃稠液體，具有補(bǔ)虛的功效.對(duì)于病后產(chǎn)后體弱的人有輔助療效。
4、粳米甘平，健睥益胃，一般常人都可食，但糖尿病、干燥綜合征、更年期綜合征、陰虛火旺和癰腫疔瘡熱毒熾盛者不宜食用粳米。
粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴(lài)氨酸含量較少;還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。米中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也具有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。
1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2.粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)。
3.粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。
5.粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
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