湯面如何做好吃
湯面如何做好吃
面條的做法多種多樣，大家喜歡吃湯面嗎?大家覺得湯面怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了美味的湯面做法，希望大家喜歡!
【湯面】酸湯面的做法
材料
細(xì)面條,油菜,紅油,白芝麻
做法
1、細(xì)面條放鍋里煮。
2、面條差不多快熟了，把洗好的油菜放進(jìn)去煮開就好，油菜撈出，面條撈出過冷水。
3、取一個(gè)大碗，倒入紅油和白芝麻，加入香醋。
4、加入白糖和香油，加入醬油和鹽拌勻。
5、倒入高湯或清水。
6、放入面條。
7、上面碼上切好的牛肉小塊，撒香蔥開吃!
【湯面】番茄雞蛋湯面的做法
材料
番茄 4顆,肉醬 1罐,蛋 2顆,水 4杯,鹽 適量,糖 適量,傳統(tǒng)面線 5束
做法
1、熱鍋加入少許油，放入切塊番茄拌炒至出水，加入肉醬、糖、鹽稍微拌炒，加入水。
2、另起一鍋水燙熟面線。
3、湯滾了之后試味道斟酌調(diào)味，再加入蛋液即可。
4、將煮熟的面線放入碗中，加入湯，可加香菜增香點(diǎn)綴。
【湯面】黃油大蝦炒面湯面兩吃的做法
材料
【食材】大蝦6只//黃油1小塊//大蔥頭1小段//紅葡萄酒 1小杯//黑胡椒、食鹽、檸檬
芥菜//卷心菜//胡蘿卜
做法
一、做蝦
1、給大蝦開背，剪掉長(zhǎng)須，清洗干凈;
2、腌大蝦，撒些食鹽、黑胡椒、糖，再擠些檸檬汁，在大蝦上放兩片檸檬，腌制30分鐘以上;
3、大蔥切成小圈;
4、熱鍋下一小塊黃油，融化后，下大蔥翻炒，再將腌制好的大蝦放進(jìn)鍋里，小火煎一下;
5、在熱鍋里倒入一小杯紅葡萄酒，將腌汁加入少許清水一起倒入鍋里煮開;
6、將大蝦裝盤，撒上乳酪粉。
二、炒面
1、卷心菜和胡蘿卜都切成細(xì)絲;
2、熱鍋下適量的油，下卷心菜和胡蘿卜絲翻炒，將撈煮好的快熟面放入，一起翻炒;
3、加入少許生抽和糖，再加入一些蝦汁，翻炒出鍋裝盤，撒上幾絲海苔，放上兩只黃油大蝦。
三、煮湯面
1、芥菜清洗干凈也切成細(xì)絲;
2、用蝦湯加大量的清水煮開，加一小勺的生抽即可;
3、沸水煮陽春面，快好的時(shí)候下芥菜煮開，和面條一起撈起放進(jìn)湯里，再放上兩只大蝦
其他面的做法——海鮮義大利面
材料
義大利直面180公克，中卷1尾，蝦仁120公克，蛤蜊150公克，青椒1/2個(gè)，紅椒1/2個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，蕃茄1個(gè)，紅蘿卜少許，月桂葉1片，九層塔少許，高湯300c.c，橄欖油少許，蕃茄醬4大匙，蕃茄煳2大匙，俄力岡少許，義大利香料少許，鹽1小匙，白砂糖1大匙，白酒1大匙，奶油適量
做法
1.義大利直面入滾水中煮約8分鐘撈起。
2.中卷洗凈切圈;蝦仁切泥腸;青紅椒、紅蘿卜、洋蔥切絲;蕃茄切小丁。
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋蔥絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄煳炒勻，續(xù)加入作法2的青紅椒絲、紅蘿卜絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利面、俄力岡、義大利香料，最后放入作法3的所有材料，并加入剩余調(diào)味料炒勻即可。
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