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      糖醋排骨的好吃菜譜做法

      時間: 楊潔920 分享

      糖醋排骨的好吃菜譜做法

        排骨營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是深受廣大食客喜愛的食材,下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦美味的糖醋排骨做法,希望大家喜歡!

        糖醋排骨的做法1

        材料

        豬肋排1000克 、姜2片、蔥兩段、八角2個、麥冬20粒、料酒1湯匙、鹽1.5茶匙

        做法

        1、鍋中倒入足量的水,放入排骨,燒開后,再焯煮3分鐘,撈出排骨沖洗干凈,焯燙的水倒掉不要。

        2、將姜片、蔥段、八角、麥冬裝入調(diào)料包。

        3、另起鍋,倒入足量的水,燒開。

        4、鍋中水沸后,倒入排骨。再次燒開后,倒入料酒,放入調(diào)料包和鹽,大火燒開五分鐘,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘至八成熟。

        5、將排骨撈出倒入炒鍋中,倒入糖醋料(排骨湯即燉好排骨的清湯),中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。

        6、關(guān)火,成盤,撒少許熟白芝麻即可。

        糖醋排骨的做法2

        材料

        500g豬排骨,油、鹽、蔥末、姜末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量

        做法

        1、將排骨洗凈,剁成3厘米長段。

        2、將排骨放入鍋煮至八成熟,撈出放盆內(nèi),加入鹽、醬油腌入味。

        3、鍋中放油燒至六成熱,下排骨炸至淡黃色撈出。

        4、油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。

        5、炒鍋留少許油,燒熱,下入蔥花、姜末爆香,放入番茄醬。

        6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調(diào)成的汁。

        7、再放入排骨,燒開后用慢火煨至湯汁濃。

        8、待排骨熟,淋上熟油即可出鍋。

        排骨的其他做法——啤酒花生排骨

        材料

        排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角

        做法

        1、花生用泠水浸泡十幾分鐘后控干,蔥切末,姜切片,蒜瓣分別切末和拍松。

        2、排骨用冷水浸泡半小時,倒去血水控干,加老抽、黃酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌勻后腌制半小時。

        3、油鍋燒熱,入排骨炸至表面略黃,撈出控油。

        4、鍋中留底油,入蒜末、蔥末,以及腌排骨的蒜和姜片,炒出香味。

        5、入炸好的排骨翻炒,加老抽、糖炒勻,入八角,倒啤酒至沒過排骨。

        6、倒入花生,加蓋煮沸后轉(zhuǎn)小火45分鐘左右至湯汁收濃,加適量鹽調(diào)味即可。

        排骨的其他做法——紅燒排骨

        材料

        主料:排骨(適量)

        調(diào)料:干辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)丁香(適量)姜片(適量)鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)冰糖(適量)十三香(適量)

        做法

        1、原材料準備好。

        2、排骨焯水過冷水瀝干備用。

        3、鍋里放油,排骨碼放好,煎金黃翻身再煎一下。

        4、煎好的排骨備用。

        5、鍋里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

        6、排骨姜片放進去,放料酒兩湯匙,生抽一湯匙 老抽半湯匙,冰糖一塊,十三香半茶匙,炒均勻后出鍋裝盤。

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