咖喱怎樣烹飪才好吃
咖喱怎樣烹飪才好吃
咖喱是非常常見的做法，許多朋友都十分喜歡吃，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的咖喱做法，希望大家喜歡!
日式蔬菜咖喱的做法
材料
主料：土豆，玉米筍
配料：洋蔥，青豆，玉米粒，紅腰豆，
調(diào)料：咖喱鹵
做法
1.土豆切成2厘米的方塊
2.洋蔥切成3厘米的方塊
3.青豆、玉米粒、紅腰豆、玉米筍用開水焯至1分鐘
4.土豆、洋蔥放入水中加熱。土豆十分熟時(shí)，放入咖喱，均勻攪拌，達(dá)到粘稠狀即可
5.青豆、玉米粒、紅腰啼、玉米筍放鹵上
特別關(guān)照：日本人的首創(chuàng)塊狀咖喱，甜味相當(dāng)重，加上多半用干的原料，而非新鮮香料調(diào)制，味道較之東南亞咖喱清淡不少，并且簡便、易煮。
咖喱蝦仁土豆米飯的做法
材料
咖喱塊，土豆，蝦仁，青椒
做法
1.土豆切小丁，青椒切塊，蝦仁除去蝦線洗凈備用;
2.鍋里熱油，下土豆加鹽先翻炒，待外面焦黃時(shí)，下蝦仁，炒至快熟，再加咖喱塊，加適量水;
3.待水燒開后，下青椒稍稍翻炒幾下，再加一點(diǎn)鹽，愛吃甜的可加適量糖即可。
黃金咖喱鍋的做法
材料
黃咖喱醬，椰奶，芒果醬，蒜，食用油，土豆，洋蔥，彩椒，蘑菇，胡蘿卜(可選用任意適宜蔬菜)
做法
1、蔬菜食材切成食用大小，備用。
2、蒜瓣兒切片，洋蔥切絲。
3、食用油在鍋中燒熱，下蒜片、洋蔥絲、一勺半黃咖喱、一勺芒果醬，炒勻。
4、然后將不容易熟的蔬菜(如土豆、蘑菇、胡蘿卜等)下鍋翻炒。
5、加入適量椰奶，攪勻，中火煮20分鐘。
6、再下易熟蔬菜，煮5分鐘。
7、起鍋盛盤。
咖喱角的做法
材料
材料：
-麵粉 120 g + 高筋粉 30 g
-鹽 2 g + 牛油 15 g + 冰水 85 g
-硬牛油 100 g (夾)
咖喱牛肉餡材料：
-洋蔥 半個(gè) (切粒) 牛肉碎 200g
-咖喱粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙+鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙
-茨汁 ： 麵粉 2湯匙 + 水 90 g 拌勻
做法
麵糰做法 ：
1- 將麵粉 120 g + 高筋粉 30 g的材料預(yù)先過篩後， 將鹽 2 g + 牛油 15 g + 冰水 85 g的材料一同加入
2- 將粉糰搓勻後放入雪櫃冷藏及鬆弛30分鐘.
酥皮摺法 ：
3- 將巳搓好的粉糰從雪櫃拿出來， 將它輾開成方形
4- 把硬牛油菱形放在中間，然後將皮的四邊覆入將牛油平均覆蓋後，再將它輾成 1/2 吋厚件，第一次將粉糰疊成三幅，再輾開成長方形，放入雪櫃冷藏30分鐘.
5- 重複再做2次，把麵糰取出輾薄，對(duì)摺再對(duì)摺，但第三及第三次要摺成4幅，每次要冷藏30分鐘即成酥皮.
6- 預(yù)先將酥皮平均界成多份正方形皮備用.
做法 ：
1.燒熱鑊下油 2湯匙， 然後將洋蔥放入炒至半熟時(shí)將牛油碎加入炒勻.
2.待牛油炒熟後， 將咖喱粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙 +鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙的調(diào)味料加入再炒勻.
3.將茨汁拌勻後， 然後慢慢加入咖喱粉 1茶匙 + 咖喱醬 1湯匙 +鹽 1/4 茶匙 + 砂糖 1茶匙 + 白酒 1茶匙內(nèi)炒至杰身後收火. 放涼備用.
煮法 ：
1.焗爐預(yù)先用180度預(yù)熱15分鐘.
2.在檯上放上一塊酥皮， 然後將適量的咖喱餡放入皮內(nèi)用蛋液搽邊，將皮對(duì)摺成三角形即成.
3.入爐前， 用蛋漿搽酥皮面， 放入焗爐用180度焗約20-25分鐘，焗至皮面成金黃色即成.
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