咖喱如何做好吃
咖喱如何做好吃
許多朋友都十分喜歡咖喱的味道，那么大家知道咖喱怎么做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的咖喱做法，希望大家喜歡!
蟹香咖喱酥餃的做法
材料
油皮：中筋面粉150g，糖115g，黃油60g，水60g，鹽2g，油酥皮：低筋面粉130g，黃油65g，餡：蟹肉100g，豬肉100g，洋蔥80g，咖喱粉6g，鹽2g，糖2g，水30g，淀粉4g，面包丁40g，+蛋黃液，黑芝麻
做法
油皮的所有材料和成油皮面團(tuán)后包保險(xiǎn)膜。油酥皮的所有材料和成油酥皮面團(tuán)后包保險(xiǎn)膜。兩種面團(tuán)需靜制20分鐘。
鍋中放少許油炒香洋蔥丁，放入豬肉餡炒變色取出與蟹肉攪拌。加入鹽，糖，咖喱粉調(diào)味。再加入面包碎。最后將玉米粉和水調(diào)勻后倒入餡中充分?jǐn)嚢琛?/p>
油皮面團(tuán)包入油酥捏緊。搟成大薄餅后，從邊緣卷成長(zhǎng)卷。切成小塊后搟成皮，包入咖喱餡。制成餃子。
包好的餃子，刷蛋黃液沾黑芝麻。入烤箱，200度烤制20分鐘即可。
小訣竅
這些料大約能做出15個(gè)餃子：)不夠吃就自己加量吧!
咖喱雞塊飯的做法
材料
雞全翅，好夢(mèng)多咖哩一盒(原味)，洋蔥，土豆，胡蘿卜
做法
1.雞全翅剁成小塊，加點(diǎn)鹽、料酒、姜片，腌漬30分鐘
2.土豆、胡蘿卜、洋蔥切成小塊備用;鍋中熱油，倒入雞塊炒至變色
3.倒入土豆、胡蘿卜和洋蔥，翻炒2分鐘后，加入清水，以沒過(guò)所有材料為宜
4.蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，大約15-20分鐘，筷子能插入土豆塊
5.先關(guān)火，咖哩掰成小塊;、放入鍋中攪拌至咖哩溶化
6.再用小火煮5分鐘左右，即可
咖喱雞肉派的做法
材料
派皮：低筋面粉230g，冷藏牛油120g，蛋黃1個(gè)，幼鹽1/2茶匙，冰水70ML
涂面：雞蛋黃1粒
做法
1、牛油直接從冰箱取出切小塊。
2、將面粉和幼鹽篩入牛油中，用手搓揉使牛油和面粉充分混合均勻。
3、加入蛋黃和冰水用刮刀切拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱松弛30分鐘。
4、取出2/3的面團(tuán)放入兩張保鮮膜中間，然后把面團(tuán)搟平。
5、撕開一面保鮮膜，將面皮倒扣按壓入派盤里，撕掉另一面保鮮膜，把旁邊多余的派皮切除。
6、用叉子在派皮刺一些小孔，放入預(yù)熱烤箱200℃烤15分鐘，切斷電源。
7、從冰箱里取出剩下的1/3派皮，如(4)把面團(tuán)搟平。
8、取出派盤，倒入餡料，在派皮的邊緣涂上一層蛋黃液，然后蓋上派皮。
9、把突出邊緣的派皮切除， 四周用手壓緊，表面刷上一層蛋黃液，用叉子叉點(diǎn)小孔。
10、將派盤放回預(yù)熱的烤箱，倒數(shù)第二層，上下火180℃烤大約30分鐘，表皮金黃即可出爐。
【咖喱雞肉餡做法】：
材料：
雞胸肉100g，土豆2粒，紅蘿卜半條，大蔥半粒，蒜蓉半湯匙，奶粉20g，咖喱粉1湯匙，古瑪粉1茶匙，水、面粉、生抽、糖和鹽適量
做法：
1、雞肉切丁，加少許鹽、糖、麻油、生抽和粟粉腌制。
2、紅蘿卜、大蔥和土豆切丁，奶粉、咖喱粉和古瑪粉加少許水調(diào)勻。
3、鍋里放適量油，炒香蒜蓉和大蔥。
4、加入(2)和可蓋過(guò)材料的水燜軟后，加入雞丁煮熟。
5、調(diào)味后加入面粉水煮至濃稠即可出鍋。
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