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      菜譜好吃牛排怎樣烹飪

      時間: 楊潔920 分享

      菜譜好吃牛排怎樣烹飪

        許多朋友都十分喜歡吃牛排那么大家覺得牛排怎么做好吃呢?下面,學習啦小編給大家推薦牛排的好吃做法,希望大家喜歡!

        番茄牛排的做法

        材料

        主料:牛排骨半斤,洋蔥1個,番茄2個

        配料:醬油,糖

        做法

        1、牛排骨洗干凈,用沸水焯一下,放進瓦鐺。

        2、番茄去皮,和洋蔥一起整粒放進瓦鐺。

        3、加清水,淹過牛排。

        4、加適量醬油和少許糖,直接開高火,煲6小時。

        小訣竅

        可以將煲好的牛排撈出,澆上少許湯汁,下酒;亦可直接撈好清湯面,泡進番茄牛排湯面,加兩片春菜。

        煎烤牛排的做法

        材料

        1牛里脊肉300-500克(取決于幾個人吃);,2(個頭小的)土豆4-5個;,3黃油30g,4蘆筍(也可用芥藍代替),5大喜大烤肉醬(牛肉用),6幾張錫紙,7食用油

        做法

        1把牛里脊肉切成1-2CM的薄片

        2用烤肉醬將切好牛排腌上(一袋可以腌500g牛里脊)

        3把土豆表皮洗凈,中間切一刀,然后把黃油均勻涂抹于表面

        4把烤箱預(yù)熱,放入包好錫紙的土豆,200攝氏度加熱20-30分鐘

        5在平底鍋中加油(一定要少量!)煎至牛排變色全熟

        6把焯過的蘆筍、牛排入盤,把鍋中的湯汁淋在牛排上,根據(jù)個人口味灑些精鹽或胡椒碎就可以食用啦!

        小訣竅

        把切完的牛排用刀背從左至右剁一遍,卸卸牛肉的勁讓肉質(zhì)更軟嫩

        牛排腌制大概10-30分鐘,腌制的同時可以去做烤土豆

        菲力牛排的做法

        材料

        菲力牛排1塊,蘆筍2支,紅蘿卜2條,玉米筍2支,韭菜花2條,蔥1/2支,蒜頭1粒,紅蔥頭1粒,辣椒1/2支,高湯100㏄,奶油適量,沙茶醬2大匙,胡椒粉少許,鹽少許

        做法

        1.菲力牛排洗凈去除油筋、修整外型后以蔥綁好,以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽腌約20分鐘。

        2.紅蘿卜洗凈去皮、切成小塊,蘆筍洗凈切段,玉米筍、鴻禧菇洗凈,放入沸水中汆燙至熟,撈起擺盤。

        3.熱一鍋,放一小塊奶油燒熱后,將作法1的菲力牛排放入鍋中,以小火煎至兩面約三分熟。

        4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱,烤約三分鐘至牛排呈七分熟,即可取出擺至作法2的盤中。

        5.蒜頭洗凈切末,紅蔥頭洗凈切末,蔥洗凈切花;另熱一油鍋,放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香,再加入高湯煮沸后以太白粉水勾芡至濃稠狀,淋在作法4的牛排上即可。

        小牛排燜土豆小蘿卜的做法

        材料

        材料:小牛排、小蘿卜,土豆

        調(diào)料:花椒、八角,香葉、茴香、草果、姜、蒜、紅蔥頭

        做法

        一、小牛排用幾片姜飛水、洗凈,放在壓力鍋壓10分鐘左右,盛起備用;

        二、炒香茴香、花椒、八角、草果,用咖啡濾紙包起;

        三、另起油鍋放紅蔥頭、姜片和蒜頭爆香,再放入濾紙包好的香料,放上香葉和倒入牛排翻勻,加幾茶匙柱侯醬及一茶匙糖,少少老抽和生抽,燜半小時左右,再加入小蘿卜,土豆,燜至土豆熟及入味(大約半小時左右),如果肉較韌,可燜長些時間。

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