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      菜譜羊排怎么烹飪好吃

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      菜譜羊排怎么烹飪好吃

        羊排能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,開(kāi)胃健身,是好吃又健康的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的羊排做法,希望大家喜歡!

        烤羊排的做法

        材料

        羊排,酒,孜然,鹽,洋蔥和香菜。

        做法

        1.羊排用酒,孜然,鹽腌兩個(gè)小時(shí)。

        2.洋蔥和香菜切碎混合,待用。

        3.烤箱375度,蓋上錫箔烤半個(gè)小時(shí)。拿出來(lái)翻個(gè)面。撒上足量的洋蔥和香菜。去掉上邊的錫箔,再烤20分鐘,出鍋。

        烤羊排時(shí)鮮蔬菜的做法

        材料

        主料:羊排500克,

        輔料:胡蘿卜100克,白蘿卜100克,土豆(黃皮)100克,洋蔥(白皮)80克,四季豆50克,調(diào)料:白皮大蒜15克,鹽5克,植物油30克,奶油30克,胡椒粉5克

        做法

        1. 羊排洗凈,撒上鹽、胡椒粉,放入烤箱;

        2. 先用250℃烤約10分鐘;

        3. 再以200℃烤10分鐘左右;

        4. 白蘿卜、胡蘿卜、土豆洗凈切絲;

        5. 四季豆洗凈切段;

        6. 洋蔥洗凈切末;

        7. 將胡蘿卜、白蘿卜用水煮熟待用;

        8. 土豆冷水下鍋,煮滾后,瀝干,用植物油煎至微花黃色;

        9. 放入烤箱中烤熟;

        10. 在開(kāi)水中加鹽并放入四季豆,煮熟后立即放入冷水中,上桌前用奶油炒熟;

        11. 將烤好的羊排放入盤中,用烤羊排的鍋加入奶油炒香洋蔥,然后加少許水,十三香、蒜煨一下,加鹽調(diào)味,過(guò)濾后倒在羊排上;

        12. 將胡蘿卜、白蘿卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。

        煎孜然羊排的做法

        材料

        羊排、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽

        做法

        1、羊排洗干凈,順著肋骨斬成長(zhǎng)段。

        2、用清水浸泡半個(gè)小時(shí)去掉血水。

        3、羊排冷水下鍋,加入蔥、料酒燉至羊排軟爛,撈出控干湯汁。

        4、鍋內(nèi)加油,放入整瓣的大蒜煎出香味。

        5、放入燉好的羊排,小火慢慢的煎,煎的過(guò)程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

        6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!

        羅馬香煎羊排與薄荷醬的做法

        材料

        羊排 4片,大蒜/拍過(guò) 4瓣,檸檬/切片 1顆,新鮮香草 1束,西洋芹/切塊 1束,白酒 3大匙,白酒醋 3大匙,特級(jí)橄欖油 適量,茄子/切片 1/2顆,洋蔥/切片 1/2顆,蘑菇/去蒂 8顆,薄荷 1杯,糖 1大匙,白酒醋 3大匙,熱水 1大匙,面粉 適量,奶油 少許,鳀魚(yú)泥或鳀魚(yú)碎 1大匙

        做法

        1、混合所有羊排、大蒜、檸檬、新鮮香草、西洋芹、白酒、白酒醋、鹽巴、胡椒和特級(jí)橄欖油,按摩后醃漬約30分鐘,可放至隔夜;

        2、取出后擦干,然后裹上面粉;

        3、鍋內(nèi)放入奶油,加熱到融化后放入鳀魚(yú)炒香,然后放入裹上面粉的羊排,雙面各煎約3分鐘;

        4、鍋?zhàn)优赃呁瑫r(shí)煎四季豆、洋蔥和蘑菇,并以鹽巴、胡椒調(diào)味一下;

        5、在一搗缽內(nèi),把薄荷搗碎后,加入鹽巴、糖和白酒醋,然后倒入熱水拌勻制成薄荷醬;

        6、將煎熟的羊排和蔬菜與薄荷醬一起上桌。

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