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      菜譜胡蘿卜怎么做好吃

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      菜譜胡蘿卜怎么做好吃

        胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),是好吃又健康的食材,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的胡蘿卜做法,希望大家喜歡!

        山藥胡蘿卜青紅椒的做法

        材料

        山藥200克,青紅椒各1個(gè),胡蘿卜1根,油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。

        做法

        1、山藥去皮切片泡在水中或先煮2分鐘,胡蘿卜、青紅椒洗凈切片。

        2、起鍋熱油煸炒胡蘿卜、山藥,加2湯勺水燜煮2分鐘。

        3、放青椒煸炒片刻,放鹽和雞精調(diào)味即可。

        玉米胡蘿卜香菇粥的做法

        材料

        大米2/3量杯,甜玉米1根,胡蘿卜半個(gè),香菇5個(gè),蔥1棵

        做法

        1、大米淘洗干凈用少量油、鹽拌勻,放進(jìn)鍋里,加入適量的清水(各家做法不同,喜歡稀的可以放多點(diǎn)水,喜歡稠的就可以放少點(diǎn)水,按自己平時(shí)的喜歡就行)

        2、蓋上鍋蓋,開大火煲至水開后,轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。

        3、煲粥的時(shí)間,我們就把香菇用溫水泡發(fā)、玉米摘粒、胡蘿卜削皮,然后把香菇、胡蘿卜分別切丁,蔥切成蔥花粒。

        4、這個(gè)時(shí)候一鍋白粥已經(jīng)煮好了,把胡蘿卜、玉米、香菇全部倒進(jìn)鍋里;中火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

        5、加入蔥花,放鹽調(diào)味即可。

        孜然土豆胡蘿卜絲煎餅的做法

        材料

        土豆2個(gè) 胡蘿卜1個(gè)(比例是4:1,我用的是大土豆,和小胡蘿卜) 孜然粉 胡椒粉 鹽 剁辣椒適量

        做法

        1 土豆和胡蘿卜用擦菜板,擦成絲

        2 把它們混合到一起,加入孜然粉和胡椒粉,還有少量的剁辣椒拌勻,加入少量鹽

        3 鍋里放少量油,然后把拌好的土豆和胡蘿卜絲放到鍋里

        4 等到一面熟了,翻面,全部熟了盛出食用

        注意:土豆絲的量大于胡蘿卜絲好幾倍,我用的是大土豆,小的胡蘿卜,大概用量是土豆絲4:1胡蘿卜絲

        要等到下面起了硬皮,才能翻面,不然沒有粘到一起

        我家的平底鍋,是那種很厚的一塊鋼板的平底鍋,建議大家要小火

        煎成很大的一張比較難,建議就分一小堆,一小堆的煎。

        就是拿勺子挖一勺,放到鍋里,用勺壓一壓就行

        如果家里有烘焙工具,就拿個(gè)圈,圈住,出來圓形,再放另一個(gè),

        這樣雖然賣相好,如果不怕麻煩的話

        小訣竅

        土豆絲不要洗水,土豆淀粉是很好的粘合劑,它把胡蘿卜絲很好的粘合起來

        加入少量的孜然粉,味道香濃

        一定要用厚的平底煎鍋,或者厚底的壓力鍋,否則容易糊,用壓力鍋要戴上套袖,光著胳膊容易被鍋壁燙傷皮膚

        一定要放少量油,不能太多了,放幾滴油就可以了,鍋底有油就行了

        如果喜歡脆皮的,就要油稍微多一些,中火煎,可以用餅鏟,切成一塊塊的盛出

        孜然和白胡椒都是用研磨棒現(xiàn)磨的比較香

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