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      菜譜黃瓜有哪些好吃的做法

      時間: 楊潔920 分享

        想必大家對黃瓜都不會陌生吧,大家平時喜歡怎么烹飪黃瓜呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的黃瓜做法,希望大家喜歡!

        鮮蝦黃瓜元寶包的做法

        材料

        基圍蝦500克,豬肉餡150克,黃瓜1根,發(fā)酵好的面團(tuán)880克,雞蛋1個,鹽1茶匙半(8克),雞精半茶匙(3克),料酒2湯匙(30ml),十三香1茶匙(5克),橄欖油3湯匙(45ml),香油1茶匙(5ml),姜末

        做法

        1.1基圍蝦洗凈、去殼、剁碎。

        2.2黃瓜擦成最細(xì)的絲,加入半茶匙的鹽抓勻后,靜置十分鐘,擠干水分。3黃瓜里擠出來的水分加入豬肉餡中攪勻后加入蝦肉、黃瓜絲、鹽、姜末、雞精、料酒、十三香,用力攪勻后再加入雞蛋、橄欖油和香油。

        3.4面團(tuán)揉成長條,分成小劑搟成圓餅包入餡料,先捏成大餃子再把餃子的兩個角捏在一起。5開鍋后上鍋蒸十五分鐘即可。

        酸辣蓑衣黃瓜的做法

        材料

        黃瓜 蒜頭 干辣椒 酸辣醬 米醋 麻油 鹽

        做法

        1:黃瓜洗凈切去兩頭 用兩根筷子放在黃瓜兩邊 夾住黃瓜放平 斜刀切片不要切斷(有筷子墊在底下就不會不小心切斷) 黃瓜翻面同樣方法切片(沒切到的一面朝上) 全部切好后均勻撒上鹽腌制30分鐘左右 把腌出的水倒掉

        2:蒜頭拍碎切末 干辣椒切碎 撒在黃瓜上 倒米醋(白醋也可以) 淋上酸辣醬 麻油即可

        黃瓜盅的做法

        材料

        青蔥約5g,生姜約5g,紅蘿卜約5g,瘦絞肉20g,大黃瓜85g,白胡椒粉少許,太白粉1/3小匙,鹽少許,醬油少許,高湯1大匙

        做法

        1.將青蔥、生姜分別洗凈,切末;紅蘿卜洗凈去皮切末備用。

        2.將絞肉剁成泥狀后,加入作法1的青蔥、生姜、紅蘿卜及所有調(diào)味料一起拌勻后,腌漬約20分鐘至入味,即為餡料。

        3.大黃瓜洗凈,去皮,切取一段約4∼5公分高的圓柱,再利用小湯匙將籽挖掉。

        4.于作法3的黃瓜內(nèi)緣抹上少許太白粉,再將作法2的餡料鑲?cè)朦S瓜中間的洞里,放于盤中,連盤一起置入蒸籠中蒸約25分鐘即可。

        黃瓜的功效及作用

        1.醒酒防中毒

        黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),可補充重要營養(yǎng)素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。另外,黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用,可防酒精中毒。

        2.補充維生素

        黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。

        3.預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓

        黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素,可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。

        4.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛

        黃瓜中的硅有助增強關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸,緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。

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