酸豆角怎么腌制才好吃的方法
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酸豆角怎么腌制才好吃的方法
豆角含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素等多種成分。你了解酸豆角要怎么腌制嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享酸豆角的腌制方法。
酸豆角的制作食材
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酸豆角的腌制步驟
1.準(zhǔn)備好豇豆.
2.豇豆用清水漂凈.
3.去粗莖，切成長(zhǎng)段.
4.鍋里水開(kāi)，放入豇豆煮開(kāi)，撈出，過(guò)涼水瀝干.
5.鍋里放入大半鍋清水，放入姜，辣椒，八角，桂皮，花椒煮開(kāi)5分鐘.
6.放入鹽煮開(kāi)，關(guān)火.
7.冷卻后放入二鍋頭.
8.把豇豆放入大盆里，
9.倒入冷卻后的鹵水.
10.蓋上蓋，用透明膠布封住，2天后可以吃了。
豆角的適用人群
一般人群皆可食用。特別適合婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者食用，同時(shí)也適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用，
孕婦能吃。豆角營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且多吃豆類食物對(duì)胎兒也會(huì)非常的好。不過(guò)要注意的一點(diǎn)是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豆角。
產(chǎn)婦、哺乳期媽媽也能吃。豆角營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且多吃豆類食物對(duì)寶寶也會(huì)非常好，但豆角吃多了脹氣，產(chǎn)婦宜適量食用。
寶寶也能吃。豆角是有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，嬰幼兒吃沒(méi)有問(wèn)題。但要謹(jǐn)記，必須要烹飪熱透食用，不熟透的豆角容易導(dǎo)致寶寶腹瀉。
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