鮮竹筍怎么吃以及做法圖解

　　竹筍含有大量的鈉，能夠有效預防水腫。你了解鮮竹筍要怎么吃才好吃嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你鮮竹筍的做法圖解教程。

　　鮮竹筍的材料準備

　　鮮竹筍的制作過程

　　1.鮮筍洗凈切片后，放鹽水里煮上5分鐘，再撈出來備用

　　2.鍋里放入肥五花肉

　　3.煸炒出油

　　4.再加入紅尖椒爆香

　　5.接著倒入竹筍片翻炒

　　6.翻炒一會后，加入適量的醬油上色

　　7.再加入少量的鹽和味精調味，翻炒均勻了就可以出鍋了

　　竹筍的營養(yǎng)價值

　　竹筍，在我國自古被當作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。

　　竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

　　竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

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