痔瘡病人的菜譜大全

　　痔(俗稱痔瘡)是一種位于肛門部位的常見疾病，任何年齡都可發(fā)病，但隨著年齡增長，發(fā)病率逐漸增高。在我國，痔是最常見的肛腸疾病，素有“十男九痔”、“十女十痔”的說法。在美國，痔的發(fā)病率約為5%。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享痔瘡病人的菜譜的做法。

　　痔瘡病人的菜譜的做法：紫菜豆腐肉片湯

　　材料

　　主料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克

　　調(diào)料：醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克

　　做法

　　1、紫菜浸洗去砂質(zhì)，撈起。豬肉切片腌過，拖水，豆腐切片。

　　2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

　　痔瘡病人的菜譜的做法：七星丸

　　材料

　　主料：河鰻500克，

　　輔料：冬筍25克，火腿25克，豬腿肉200克，玉米淀粉65克，

　　調(diào)料：黃酒25克，鹽10克，味精3克

　　做法

　　1.河鰻斬茸打膠，打發(fā)后入淀粉再打1次;

　　2.火腿、冬筍均切薄片;

　　3.淀粉放碗內(nèi)加入適量水調(diào)制成濕淀粉備用;

　　4.將豬肉用刀斬成肉漿，加入黃酒、精鹽、味精、濕淀粉拌和，做成似小桂圓一般大小的肉丸，放入盆內(nèi)待用;

　　5.鍋中放半鍋冷水，左手撈一把魚膠，隨即將左手掌攤開，右手拿只小肉丸放在左掌心里，隨左手捏攏，并將大拇指和食指松開，使魚膠包裹住小肉丸后從大拇指縫中捏出肉餡魚丸;

　　6.再用右手將肉心魚丸輕輕撥入冷水鍋中，魚丸全部入鍋后，用小火慢慢燒開，待熟，撇去浮沫;

　　7.鍋里放入少奶湯，熟魚丸、黃酒、鹽、味精、熟筍片、熟腿片燒開;

　　8.淋少許豬油起鍋盛入湯碗即成。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。

　　痔瘡病人的菜譜的做法：鹵肥腸

　　材料

　　主料：豬大腸2000克，

　　調(diào)料：鹽20克，白皮大蒜20克，醬油20克，大蔥15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克

　　做法

　　1.首先把豬肥腸摘洗干凈，放入開水鍋內(nèi)加大蒜煮10分鐘;

　　2.將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾干水分備用;

　　3.把精鹽、醬油、藥料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁;

　　4.將加工好的肥腸，放入鹵汁鍋中燒開，然后用慢火煮，待熟后，離開火源，冷卻，即為成品。