中餐甜品菜譜大全
甜食,是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥,大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的,忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說,喜歡吃甜食的人,脾氣都不壞,她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。即便如才女張愛玲也對冰淇凌、蛋糕等甜品“愛不釋口”,尤其喜歡老上海凱司令的“栗子蛋糕”和“處女冰淇淋”。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享中餐甜品菜譜的做法。
中餐甜品菜譜的做法:紅豆冰
材料
冰,紅豆,日式蜜豆,煉乳
做法
1、將紅豆泡約4小時。加大量的水小火煮約1小時。要經(jīng)常攪拌。煮好后加糖涼涼備用。
2、用礦泉水凍成冰。在專用的刨冰機中打成雪花狀的冰沙。普通的攪拌機不能代替。
3、冰沙上先淋上紅豆,再在四周鋪滿蜜豆。上面淋煉乳即可。
中餐甜品菜譜的做法:排骨年糕
材料
大排4塊,年糕8條,鹽,雞蛋,淀粉,蔥姜,料酒,醬油,糖,蘿卜
做法
1、大排洗干凈之后,擦干,用刀背或者肉錘完全錘松,差不多一片會變稱2片大小,用鹽稍微擦一下表面。
2、將大排放入面粉碗中,使外面完全沾滿面粉。
3、然后放入雞蛋液中,使兩面沾滿雞蛋液,再放入淀粉碗中,使兩面沾滿淀粉。
4、油鍋燒到6成熱,放入大排炸至金黃色后,升高油溫,撈出大排瀝油。
5、年糕也放入油鍋中,炸至表面稍微泡起即可。
6、鍋內(nèi)放少許油,放入蔥姜爆香,放入大排,加料酒、醬油、糖煮開,加入年糕。
7、小火燉煮至湯汁粘稠,將要收干,起鍋,裝盤,放入少量蘿卜作為配菜即可。
小訣竅
排骨一定要拍松,過三關(guān)一定要弄好,不喜歡粘的也可以直接弄個醬澆在炸好的年糕和大排上。
中餐甜品菜譜的做法:什果西米露
材料
主輔料:鮮奶,椰奶,西米,冰塊,椰果罐頭,黃桃罐頭,菠蘿,芒果,糖。
做法
將西米倒入開水中小火煮約15分鐘。煮制透明撈出,反復(fù)沖洗。拌入2勺糖。
所有水果切塊兒備用。
鮮奶加入少許椰奶和冰塊在攪拌機中充分?jǐn)嚢琛5谷胛髅字?。上面再放切好的水果即可?/p>