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      榨菜菜譜大全

      時(shí)間: 俊煌1020 分享

        榨菜有特殊酸味和咸鮮味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做湯。優(yōu)質(zhì)榨菜外表呈青色或淡黃色,表面附有辣椒粉涂染的紅色,有光澤,菜體脆爽,氣味濃郁鮮香。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享榨菜菜譜的做法。

        榨菜菜譜:榨菜肉末炒粉絲

        材料

        豬肉糜200克榨菜100克粉絲100克姜絲2片蒜2瓣雞湯100毫升生抽1湯匙紹興酒1湯匙麻油1茶匙老抽1茶匙鹽及白胡椒粉適量蔥花適量豬肉腌料:紹興酒1湯匙生抽1湯匙生粉1湯匙白砂糖1茶匙麻油1茶匙

        做法

        粉絲泡軟,瀝干備用

        榨菜切條;蒜切蓉

        豬肉糜加入紹興酒、生抽、生粉、白砂糖及麻油腌20分鐘

        用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及姜絲,加入豬肉糜炒至金黃色

        加入榨菜、雞湯、生抽、紹興酒、老抽、鹽及白胡椒粉

        加入粉絲煮至變軟及吸收湯汁

        淋上麻油及蔥花拌勻即成

        榨菜菜譜:榨菜蛤仔蒸魚(yú)

        材料

        扁平狀鮮魚(yú)一尾榨菜1/4個(gè)姜絲一大匙蔥絲三大匙紅辣椒半條蛤仔10個(gè)香菜一點(diǎn)點(diǎn)酒兩大匙冰糖一小匙香油半大匙淬釀日式和風(fēng)醬油露-北海道昆布兩大匙

        做法

        先準(zhǔn)備好所有的材料,包含一瓶【淬釀日式和風(fēng)醬油露-北海道昆布】榨菜切細(xì)絲、蔥絲泡水、辣椒切絲泡水。 ★嚴(yán)選日本天然食材 ★日本純天然釀造工法 ★昆布鮮味飽滿,滋味鮮醇甘爽

        鋪上切好的榨菜絲。

        旁邊放上蛤仔、姜絲。

        加入兩大匙【淬釀日式和風(fēng)醬油露-北海道昆布】,酒、與冰糖、香油,放入鍋內(nèi),大火蒸15分鐘。

        起鍋后,放入蔥絲、辣椒絲與香菜,點(diǎn)綴、排盤(pán)即可上桌。

        嚴(yán)選日本天然食材,風(fēng)味道地,享受極致甘甜鮮美 北海道昆布:昆布生長(zhǎng)于寒帶海域,北海道提供優(yōu)勢(shì)生長(zhǎng)環(huán)境,北海道昆布鮮味飽滿,滋味鮮醇甘爽,散發(fā)溫潤(rùn)高雅的自然芳香 日本純天然釀造工法 清淡甘甜、鮮美不死咸,適合沾、淋、拌、炒、蒸各種料理可取代一般醬油使用

        榨菜菜譜:榨菜五花肉絲

        材料

        五花肉塊300g榨菜絲適量洋蔥絲1/2顆紅辣椒半根-1根大蒜3顆姜3-4片五香粉適量酒20cc砂糖5cc醬油適量

        做法

        五花肉塊切成稍厚肉絲

        榨菜泡水去除咸味

        洋蔥切絲、辣椒斜切成片狀、大蒜切末

        熱鍋后,大火放入姜片和五花肉炒至半熟,灑五香粉。(不用加油炒喔)

        放入蒜末和辣椒炒香

        加入醬油、糖炒香

        加入酒、榨菜絲、洋蔥絲,炒熟。即可盛盤(pán)

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