燒雞是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成的，是中華傳統(tǒng)風味菜肴。香味濃郁，味美可口。下面是學習啦小編給大家分享的好吃的燒雞做法，希望你喜歡。

　　好吃的燒雞做法一：家常燒雞

　　食材準備

　　仔雞一只，蔥姜蒜各20克，鹽15克，味精10克，白糖20克，老抽10克，生抽，蠔油20克，大料，花椒，桂皮，香葉，草果，小茴香10克，料酒30克。

　　方法步驟

　　1、將仔雞洗凈放入鍋中煎炸成金黃，撈出待用;

　　2、炒鍋少許油，放入蔥姜蒜爆香，然后加入蠔油，大料，花椒，桂皮，香葉，草果，小茴香;

　　3、然后加入清水，打入老抽，生抽，白糖，味精，大火燒開，蓋蓋后小火燉40分鐘即可。

　　小貼士

　　雞可以選稍微小一些的，不然油炸比較費油而且不方便炸。

　　好吃的燒雞做法二：板栗燒雞

　　食材準備

　　栗子適量，雞腿，油鹽，醬油，蔥姜，料酒，白糖。

　　方法步驟

　　1、將板栗入鍋煮4分鐘，撈出瀝水待用;

　　2、鍋中放油，下入板栗炒至表面變色后撈出待用;

　　3、鍋中余油燒熱，放入蔥姜片爆香，然后倒入雞塊翻炒;

　　4、雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，醬油，鹽少許白糖和板栗;

　　5、然后倒入開水，大火燒開后轉為小火蓋蓋煮20分鐘左右;

　　6、接著大火收干水份，撒入蔥段即可。

　　小貼士

　　板栗先煮再炸這樣燒出來的板栗就會非常入味。

　　好吃的燒雞做法三：嫩筍燒雞

　　食材準備

　　雞腿，細筍，胡蘿卜，土豆，料酒，老抽，白糖，鹽，胡椒粉，香油適量。

　　方法步驟

　　1、土豆切成滾刀，放入清水中，胡蘿卜切塊，筍切段;

　　2、將雞腿洗凈然后剁塊，放入清水中沖洗一次，接著鍋中水燒開;

　　3、加入料酒，放入雞塊，焯水撇浮沫，撈出洗凈待用;

　　4、鍋中底油放入蔥姜蒜爆香，然后放入雞塊，加入土豆塊，放入胡蘿卜和筍;

　　5、然后加入老抽，少許料酒，放入糖翻炒均勻，加水沒過雞塊;

　　6、最后放入適量的鹽，小火慢燉20分鐘左右，湯汁濃稠，熟爛時加味精香油和胡蘿卜調(diào)味即可出鍋。

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