一盤(pán)好吃又營(yíng)養(yǎng)的青菜，綠綠的、嫩嫩的、香氣四溢的，真讓人垂涎欲滴，吃起來(lái)一定很香。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下青菜的不同做法。

　　一、魚(yú)泥青菜番茄粥的做法

　　材料

　　熟魚(yú)肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯，熬熟植物油

　　做法

　　1、 河魚(yú)蒸熟，魚(yú)肉去刺壓成泥;

　　2、 青菜心洗凈后在開(kāi)水中汆熟，用刀剁碎備用;

　　3、 番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎，將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟;

　　4、 再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　二、青菜炒雞蛋的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 青菜為低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消腫、防癌排毒、寬腸通便、美容保健的功效。

　　材料

　　青菜500克，雞蛋3個(gè)，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、青菜洗凈切粗末，雞蛋加少許鹽打散。

　　2、起鍋熱油炒雞蛋略焦黃盛出。

　　3、另起鍋熱油青菜片刻，放少許水燜煮3分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味，加雞蛋炒勻即可。

　　三、青菜油面筋香菇的做法

　　材料

　　青菜500克，香菇50克，油面筋10個(gè)，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、青菜洗凈切段，香菇泡發(fā)，油面筋用熱水泡軟。

　　2、起鍋熱油煸炒青菜、油面筋和香菇。

　　3、青菜變色變軟放半碗水燜煮2分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　四、蝦米炒青菜的做法

　　材料

　　蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.蝦米加少許溫水浸泡

　　3.鍋中放入姜絲

　　4.倒入泡軟的蝦米

　　5.加入青菜

　　6.炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋