茶樹菇燉雞的做法
茶樹菇燉雞的做法還是很多樣的,而同時,我們又常喜歡根據(jù)自己的口味往茶樹菇燉雞里加上一些互補(bǔ)的食材,使得茶樹菇燉雞不再是普通、枯燥的一道家常菜,卻總能推層出新,創(chuàng)造出更為新鮮的做法。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的茶樹菇燉雞的做法,希望你喜歡。
茶樹菇燉雞的做法一
食材準(zhǔn)備
仔雞一只,干茶樹菇,蒜,姜,干辣椒,香葉,醬油,啤酒,雞精, 鹽,白糖,油。
方法步驟
1、仔雞洗凈后斬塊,入沸水焯水去血沫待用;
2、干茶樹菇用水浸泡半小時左右,撈出瀝干;
3、起熱油鍋,放入雞塊翻炒,至塊變色時下姜片,蒜片,香葉,干辣椒段炒香;
4、然后加入啤酒,白糖,雞精,醬油和鹽炒勻;
5、轉(zhuǎn)入高壓鍋中,加入茶樹菇,加能淹沒食材的開水煮;
6、大火上氣后,轉(zhuǎn)小火,壓20分鐘左右即可。
茶樹菇燉雞的做法二
食材準(zhǔn)備
土雞一直,茶樹菇,白參,紅棗,枸杞,蓮子,米酒,鹽。
方法步驟
1、茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗凈,浸泡備用;
2、土雞洗凈斬塊,將雞倒入煮開后撈起,去掉血水待用;
3、煲里一次性加足冷水,放入焯過水的雞、姜片、蓮子、米酒,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲1小時;
4、然后加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲40分鐘左右,加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻調(diào)味即可。
小貼士
加水時一次加足,中途不可再加水。
茶樹菇燉雞的做法三
食材準(zhǔn)備
全雞一只,干茶樹菇50克,姜一塊,蔥一棵,八角少許,花椒少許,醬油少許,白糖少許,鹽適量,香菜少許。
方法步驟
1、將干茶樹菇洗凈用溫水泡30分鐘,瀝干水分,姜切片,蔥切斷;
2、雞洗凈,剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出備用;
3、鍋里放油,大火加熱炒鍋中的油,放入姜片、蔥斷、八角和花椒炒香,再加入雞塊翻炒,至雞肉變色;
4、放入茶樹菇翻炒,加入白糖,醬油繼續(xù)翻炒,炒勻后加入能沒過所有食物的開水;
5、湯汁沸騰后改中火,燉30分鐘后再放入鹽,然后燉20分鐘左右,湯汁收濃,撒上蔥花和香菜即可。
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