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      西紅柿炒雞蛋的做法

      時間: 佩珊807 分享

        西紅柿炒雞蛋是我們?nèi)粘W钇毡榈募页2肆?許多人都說這道菜既美味又簡單易學(xué),成為了許多“菜鳥級”的第一成果。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的西紅柿炒雞蛋的做法,希望你喜歡。

        西紅柿炒雞蛋的做法一

        材料

        主材:西紅柿3個(很小的三個),雞蛋2個。,輔材:1.蔥花,姜末。,2.醬油3ml。,3.食用油5ml。,4.鹽和雞精各一點(diǎn)點(diǎn)。

        做法

        step1:西紅柿放在沸水里煮1分鐘,這樣非常容易把皮剝下來,然后西紅柿切塊兒,2個雞蛋稍微放一點(diǎn)點(diǎn)冷水,打散。

        step2:熱鍋下油,待油溫7成熱的時候,把打散的雞蛋炒好,盛出。

        step3:熱鍋下油,待油溫6成熱的時候,撒入蔥花姜末爆香。然后放入西紅柿炒1分鐘左右,然后放剛才炒好的雞蛋,這時放一些醬油,蓋上蓋子悶一會兒。

        step4:看西紅柿稍基本爛了,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精,炒勻,出鍋即可。

        小訣竅

        在做之前先把西紅柿在沸水中煮一下,可以非常非常方便的剝下西紅柿的皮。

        西紅柿炒雞蛋的做法二

        材料

        西紅柿2?;?粒,雞蛋3粒,小蔥1根,白糖1湯匙,白胡椒粉少許,鹽少許,味精少許

        做法

        1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字,澆上開水燙2分鐘后去皮切片

        2、雞蛋打入碗中,加入少許白胡椒粉、鹽和味精,打散備用

        3、小蔥洗凈后切成蔥花

        4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱,倒入雞蛋快速劃散,凝固后盛出

        5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱,倒入西紅柿大火煸炒,然后加入白糖炒勻,再倒入雞蛋一起翻炒,最后調(diào)入少許鹽和味精,起鍋前撒上蔥花即可

        西紅柿炒雞蛋的做法三

        材料

        西紅柿1個,雞蛋2個,蔥花少許,鹽,味精,2勺番茄醬

        做法

        1、西紅柿洗凈切塊,雞蛋打散。

        2、開油鍋,放入少許油,放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候,加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。

        3、將炒香的西紅柿取出,重新下適量的油炒雞蛋,炒到剛好凝固的時候,下剛炒好的番茄。

        4、此時可以調(diào)味,下入鹽和味精繼續(xù)翻炒,直到雞蛋完全凝固。

        5、最后下入蔥花翻炒幾下,起鍋。

        小訣竅

        這道菜重要的是火候,一路燒到底,鍋氣不要減。注意要不停翻鍋,不然容易有焦黑。


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