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      白菜的家常做法大全

      時(shí)間: 佩珊807 分享

        白菜作為一種非常家常的蔬菜,人們對它的認(rèn)識(shí)可謂是了如指掌了,那么白菜的做法各位又了解幾種呢,下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的白菜的家常做法,希望你喜歡。

        白菜的家常做法一:韓式辣白菜

        食材準(zhǔn)備

        大白菜1顆,韓式辣椒粉200克,鹽200克,糯米粉50克,白蘿卜半個(gè),胡蘿卜半根,洋蔥少許,大蒜2個(gè),姜塊適量,蘋果1個(gè),梨子1個(gè),白糖50克,蝦醬3湯匙,魚露50ml,黑芝麻少許,韭菜1把,西芹適量。

        方法步驟

        1、將大白菜去老葉切成四份,然后每層撒鹽;

        2、泡菜盒子放入適量鹽,加入涼水,放入白菜,水淹沒白菜一半;

        3、然后上面壓上重物,腌一晚上,沖洗幾次后用純凈水洗凈;

        4、糯米粉加水拌勻,上鍋中煮至粘稠,放涼待用,蘿卜切絲加鹽殺水;

        5、將糯米糊倒入辣椒粉中,然后加入蘋果泥和梨子泥,再加入大蒜和洋蔥,胡蘿卜泥;

        6、加入適量的蝦醬,魚露拌勻,然后加入白糖,白芝麻和韭菜和西芹拌勻;

        7、白菜上抹上拌勻的調(diào)味料,然后放入泡菜盒子中,蓋上一層腌料密封發(fā)酵3天即可。

        白菜的家常做法二:涼拌圓白菜

        食材準(zhǔn)備

        圓白菜,姜蒜適量,干辣椒,鹽,生抽,香醋,糖適量。

        方法步驟

        1、圓白菜洗凈控干,撕成片狀,如果焯水;

        2、變色后撈出過涼,攥干待用,干辣椒切段,姜蒜切碎;

        3、鍋中燒熱少許油,放入干辣椒,姜絲,蒜末炒香;

        4、白菜中加入鹽,生抽,糖和醋拌勻,然后淋入姜蒜和干辣椒油,拌勻即可。

        白菜的家常做法三:熗炒手撕白菜

        食材準(zhǔn)備

        白菜適量,干紅辣椒6個(gè),花椒20顆,淀粉適量,清水,鹽,糖,醋,生抽適量。

        方法步驟

        1、將白菜洗凈,撕成小片,瀝干水待用;

        2、淀粉中加入清水成水淀粉,鍋中少許油燒熱,放入干辣椒和花椒;

        3、中小火炸香之后加入白菜片,然后倒入醋,大火翻炒后加入生抽,鹽和糖;

        4、大火翻炒至白菜透明后淋入水淀粉,然后攪拌均勻熄火即可。

        白菜的家常做法四:白菜燉豆腐

        食材準(zhǔn)備

        豆腐、白菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、花椒、生抽、雞精。

        方法步驟

        1、白菜洗凈用手掰成片;豆腐在平底鍋里面用油微煎一下。

        2、鍋中燒熱油,放入少許花椒、蔥姜蒜炒香,放入白菜煸炒至白菜變軟。

        3、放入適量的水、鹽、生抽,調(diào)大火煮一會(huì),放入豆腐繼續(xù)煮開。

        4、調(diào)小火,合蓋燜熟,起鍋前加入少許雞精調(diào)味,翻拌均勻即可出鍋。

        白菜的家常做法五:白菜炒肉

        食材準(zhǔn)備

        豬肉100克,白菜400克,油鹽適量,味精,料酒,水淀粉,蔥花適量。

        方法步驟

        1、將豬肉切絲,放入鹽,料酒和水淀粉腌制10分鐘;

        2、白菜洗凈切絲,鍋中燒熱油放入肉絲翻炒;

        3、然后下入白菜翻炒,蓋鍋后煮至白菜軟爛,加鹽調(diào)味;

        4、然后加入味精拌勻,出鍋后撒入蔥花即可。


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