西式小食菜譜有那些
西式小食菜譜有那些
西餐廳有很多美味小食,這些味美小食的樣式制作方法都是很獨特的,在家里應(yīng)該怎么制作這些美味的小食呢?以下是學(xué)習啦小編為你整理的西式小食菜譜,希望能幫到你。
西式小食菜譜:西式炸土豆餅
材料
土豆2個,玉米淀粉約20克,鹽適量,雞精3克,食用油700克
做法
1、土豆2個洗凈擦絲
2、上鍋蒸7分熟,放置一容器內(nèi)備用
3、將不燙手的土豆絲放入約20克的玉米淀粉、雞精3克、適量的鹽攪拌均勻成泥狀
4、將攪拌好的土豆泥放置在案板上,用手壓至約1公分厚的皮狀,用刀切成3公分小塊
5、將油燒至7成熱時,放入成形的土豆泥炸至兩面金黃即可
小訣竅
1、土豆擦絲蒸時省火、省時。
2、不用等土豆絲涼透,只要不燙手即可操作
3、不要把熟土豆絲攪拌得太過泥狀,只要能成形即可
4、也可將土豆泥做成其它形狀,三角形、圓形、長方形會更有食欲呢
西式小食菜譜:西式烤肉丸
材料
豬絞肉250g,洋蔥5分之1顆,紅蘿蔔1小塊,料酒2匙,蒜2瓣,姜粉1小匙,醬油2匙,白砂糖2小匙,雞蛋1顆,紅薯澱粉3匙,番茄醬2匙,黑胡椒粉適量,黑胡椒碎適量,鹽一點點,橄欖油一點點,芝士碎適量
做法
1、蒜2瓣做成蒜蓉;洋蔥5分之1顆和紅蘿蔔1小塊切末。
2、大碗中放入豬絞肉250g,料酒2匙,醬油2匙,姜粉1小匙,紅薯澱粉3匙,白砂糖2小匙,番茄醬2匙,適量黑胡椒粉,適量黑胡椒碎,一點點鹽和步驟(1)打入1顆雞蛋用筷子順同一方向拌勻。
3、不粘鍋平底鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,用湯勺舀1匙步驟(2)鋪成圓餅狀,至邊緣可以放下鍋鏟將肉餅翻面,烙至另一面變色盛起。
4、將步驟(3)放入耐熱碗,上面灑上適量芝士碎,烤箱加熱200度15分鐘。
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