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      皮蛋瘦肉粥的做法圖文教程

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      皮蛋瘦肉粥的做法圖文教程

        皮蛋里含有豐富的礦物質(zhì),能夠促進消化吸收,大家不妨動手制作皮蛋瘦肉粥吧!以下是學習啦小編收集整理的關于皮蛋瘦肉粥的做法,希望對你有幫助。

        制作皮蛋瘦肉粥的食材

        皮蛋瘦肉粥的做法

        1.首先將大米、糯米泡水十五分鐘,豬瘦肉切片,皮蛋切粒,姜切絲,蔥切蔥花。

        2.鍋中倒入半鍋清水,大火燒開,倒入大米、糯米,轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。

        3.再下入姜絲、皮蛋,煮五分鐘,接著下入豬瘦肉,煮五分鐘。

        4.最后加入一勺半鹽,撒入少許胡椒粉提鮮味,淋入麻油,撒上蔥花,即可出鍋。

        皮蛋瘦肉粥制作須知

        1、一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。

        2、肉末代替整塊的豬肉,省事,也可用肉絲代替

        3、皮蛋選用無鉛皮蛋,安全更健康。

        4、砂鍋熬粥,最佳選擇。(不銹鋼其次,不推薦用鐵鍋,更不推薦用鋁鍋。)

        5、冷水下肉末,而且肉末一定要捏散,否則很容易成團。

        6、水開后放米,不容易粘鍋。

        7、大火燒開,小火熬煮。

        8、最后時刻放皮蛋,粥的顏色更清爽。(分次加皮蛋,顏色有點發(fā)灰)

        皮蛋瘦肉粥食用須知

        粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環(huán),從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

        豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。

        松花蛋(鴨蛋):松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。


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