土豆的好吃做法有哪些
土豆的好吃做法有哪些
經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。下面學(xué)習啦小編跟你分享一下土豆的好吃做法有哪些?
一、涼拌土豆片的好吃做法
材料
土豆250克
調(diào)料:醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量
做法
1、 將土豆的皮去掉,洗凈,切成大小合適的薄片,盡量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、 將土豆片用清水沖凈表面淀粉,浸入清水中防止變色。
3、 鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。
4、 撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然后撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。
二、土豆燒雞的好吃做法
材料
土豆2個,跑山雞半只,干香菇8朵,蔥,姜,八角,食用油2大勺,蠔油1大勺,料酒1大勺,白砂糖1大勺,老抽1大勺,鹽1小勺
做法
1.雞洗凈,切塊,加蠔油和料酒腌10分鐘;
2.干香菇提前泡發(fā)、土豆洗凈去皮切大塊;
3.鍋內(nèi)放油大火加熱至6成熱,放入蔥姜八角煸炒出香味;
4.加入腌制后的雞塊炒至變色;
5.加入老抽和白糖翻炒均勻,加熱水(沒過雞塊),再放入土豆和香菇,加蓋用大火煮開,轉(zhuǎn)小火燜煮1小時;
6.最后調(diào)入鹽,把火轉(zhuǎn)成大火,將湯汁收濃即可;
小訣竅
土豆中含有大量淀粉,比較容易巴鍋,所以在燜煮的過程中要不時查看,以免糊底
三、香脆土豆片的好吃做法
材料
主料:土豆(黃皮)500克,
調(diào)料:植物油75克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克
做法
1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圓片;
2.用冷水浸泡,并沖洗去淀粉,然后瀝干水分待用;
3.鹽和味精、胡椒粉拌勻備用;
4.炒鍋上火,放入生油燒熱,待油冒煙時,將土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片發(fā)硬時,轉(zhuǎn)為微火,并用叉子輕輕攪動,直煎至黃而脆;
5.撈出撒上拌好的鹽即可。
四、紅燒土豆的好吃做法
材料
主料:土豆
輔料:醬油1勺,鹽1小勺,味精1小勺,豆油2勺,姜1塊
做法
1、先把土豆去皮,把土豆切成若干塊,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡著,以免土豆變色。
2、把姜切條若干,放在調(diào)料碗里。
3、把食用油倒在燒熱的鍋里,然后把姜放入到熱油里面,要不斷的煎炸,燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油里面,不斷的翻滾,以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油,醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋里面加入燒開的熱水,在鍋里面不斷的煮,直到土豆塊熟為止。
小訣竅
在紅燒土豆塊時,一定要不把鹽和醬油都倒的過量,這樣土豆塊會有一點的咸,另外就是土豆塊一點要變熟,這樣吃起來才有甜味,要不然吃起來就會有麻麻的感覺。