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      雞肉的好吃做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      雞肉的好吃做法

        雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理雞肉的好吃做法。

        一、雞肉串燒的好吃做法

        材料

        雞腿肉500g,大蔥2根,香菇適量,小青椒適量,清酒50ml,濃醬油75ml,淡醬油25ml,味啉25ml,糖2大勺

        做法

        1,把醬汁用的調(diào)料倒入鍋中煮開(kāi)

        2,小火煮至醬汁濃稠

        3,竹簽泡在水中待用

        4,香菇切花,小青椒戳破,雞腿肉切小塊,蔥白切小段

        5,將香菇青椒,雞肉蔥段分別串成烤串

        6,預(yù)熱烤箱至200°C,送入串燒烤4分鐘

        7,取出后兩面刷上醬汁,或撒上鹽和胡椒

        8,送回烤箱再烤4分鐘

        9,取出第二次兩面刷上醬汁

        10,送回烤箱最后烤4分鐘,串燒表面上色即可

        附:【威士忌Highball的做法】

        1,在裝了冰塊的高玻璃杯中倒入適量威士忌

        2,擠入檸檬汁

        3,倒?jié)M蘇打水或檸檬汽水

        4,放一角檸檬裝飾即可

        二、山藥雞肉的好吃做法

        菜譜簡(jiǎn)介 山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等效果。

        材料

        山藥200克,雞肉200克,胡蘿卜、木耳少許,油、鹽、雞精適量。

        做法

        1、山藥去皮切片,熟雞肉切塊。

        2、起鍋熱油煸炒山藥片刻。

        3、放雞肉和少許水燜煮3分鐘。

        4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

        三、雞肉可樂(lè)餅的好吃做法

        材料

        雞胸肉100g,馬鈴薯250g,洋蔥末80g,玉米粒50g,裹粉料:適量,蛋液適量,面包粉適量,鹽1/4小匙,糖少許,胡椒粉少許

        做法

        1.馬鈴薯去皮洗凈、切片,放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蓋上蓋子按下開(kāi)關(guān),煮至開(kāi)關(guān)跳起后,取出壓碎成馬鈴薯泥。

        2.雞胸肉洗凈切末,備用。

        3.熱鍋,加入適量奶油,放入洋蔥末炒香,再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白,再加入調(diào)味料拌炒均勻。

        4.將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻,再分捏成數(shù)顆圓球狀,再略壓扁、整形為餅狀,備用。

        5.將作法4依序先沾裹上面粉,再沾裹蛋液,最后裹上面包粉,放入油鍋中,炸至上色金黃酥脆,撈出瀝干油份即可(食用時(shí)可依個(gè)人喜好,另加入蕃茄醬增加風(fēng)味)。

        四、蔥香雞肉卷的好吃做法

        材料

        面粉、雞蛋、蔥、榨菜、鹽、雞精、雞肉

        做法

        1、面粉加水、鹽、雞精,攪拌成很稀的面糊,能緩緩流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。

        2、蔥、榨菜剪碎備用。 雞肉我是買的炸好的大雞排切成條。

        3、鏊子架在煤氣上,開(kāi)中火。先在表面刷一層油,舀一大勺面糊上去,用刮子很快均勻的刮成一個(gè)薄餅。

        4、打上一個(gè)雞蛋,輕輕刮開(kāi),使之均勻粘在薄餅上。

        5、用鏟子把四周鏟起來(lái),翻面改中火。

        6、撒上蔥、榨菜,放幾根雞肉條。

        7、包起來(lái)用鏟子壓一壓,翻面再壓一壓,餅子變成金黃就好了。

        小編推薦:雞肉的相克食物

        1、雞肉與鯉魚(yú)

        雞肉甘溫,鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚(yú)下氣利水,性味不反但功能相乘。

        魚(yú)類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

        2、雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。

        3、雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。

        4、雞肉與糯米相克:同食會(huì)引起身體不適。

        5、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。

        而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。

        6、雞肉與芝麻相克:同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

        7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會(huì)傷元?dú)狻?/p>

        因芥末是熱性之物,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無(wú)益于健康。

        8、雞肉與狗腎相克:會(huì)引起痢疾。

        9、野雞與鯽魚(yú):

        鯽魚(yú)屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補(bǔ)中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。

        鯽魚(yú)與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。

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