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      金針菇的做法大全

      時(shí)間: 映芳735 分享

      金針菇的做法大全

        金針菇學(xué)名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,具有很高的藥用食療作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的金針菇的做法大全。

        一、剁椒蒸金針菇的做法

        材料

        金針菇 適量

        輔料:

        剁椒 適量

        調(diào)料:

        醋少許

        香油適量

        小蔥適量

        做法

        1。金針菇洗凈切去尾部,整齊的碼放在盤內(nèi)

        2。剁椒醬加少量醋調(diào)成味汁淋在金針菇上

        3。蒸鍋大火燒上汽后,放入裝有金針菇的盤子,蒸制5-8分鐘

        4。取出撒上香蔥,淋上香油即可

        二、蒜茸粉絲蒸金針菇的做法

        材料

        粉絲1束,金針菇100克,蒜茸適量,蔥末適量,姜末適量,姜絲適量,鹽適量,雞粉適量,油適量,生抽適量,熟油適量

        做法

        1.粉絲用清水浸淋;金針菇切去根部后焯水備用。

        2.將粉絲和金針菇放在碟中,加入適量蒜茸、姜絲、鹽、雞粉、油、生抽,攪拌均勻。

        3.隔水蒸15分鐘淋上姜末香蔥熟油即可。

        三、涼拌金針菇的做法

        材料

        金針菇,黃瓜,紅辣椒,黃辣椒,鹽,醋,白糖,蔥油,香油

        做法

        1、金針菇切去根部,散開,放入沸水中焯熟,過(guò)涼控干備用;

        2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;

        3、將所有材料放在一起,加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。

        小訣竅

        金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵苣絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等

        四、金針菇魚圓湯的做法

        菜譜簡(jiǎn)介

        金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,含鋅量比較高,對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇”。

        金針菇還有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強(qiáng)機(jī)體正氣,防病健身。

        材料

        金針菇200克,魚丸若干,木耳少許,油、鹽、蔥姜、雞精適量。

        做法

        1、金針菇焯水洗凈。

        2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒金針菇片刻。

        3、放魚丸和2碗水燜煮5分鐘,放鹽和雞精調(diào)味即可

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