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      燉魚的做法大全

      時間: 映芳735 分享

        燉魚是一道家常菜肴,它有著許多種不同的做法,你可以根據(jù)你自己的飲食喜好來做燉魚,是一道可以靈活變通的菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款燉魚的做法大全。

        一、麻燉魚頭的做法

        菜譜簡介 功效: 補益肝腎,祛風(fēng)通絡(luò)。適用于頸動脈型頸椎病。 用法: 佐餐食用,隔日1次,可常食。

        材料

        天麻10克,鮮鳙魚頭1個,生姜3片,鹽

        做法

        1、將天麻、鳙魚頭、生姜放燉盅內(nèi),加清水適量,隔水燉熟;

        2、之后加鹽調(diào)味即可。

        二、尖椒燉魚的做法

        材料

        主料:明太魚50克,白糖10克,鮮魚200克,尖椒50克,蔥絲10克,蒜末5克,姜末1克,芝麻1克,白菜葉30克,醬油30克,植物油10克,胡椒面兒0.3克,白糖5克

        做法

        1、把鮮魚切成3厘米的段條,把尖椒洗凈備用。

        2、在小鍋里鋪層白菜葉,上面整齊地擺放鮮魚、尖椒,然后加入醬油、白糖、生姜、1升水燉。

        3、把湯燉到一半,中間加入植物油繼續(xù)燉,然后放入胡椒面、蔥、蒜,上芝麻盛到盤子里。

        三、酸蘿卜燉魚片的做法

        材料

        主料:酸蘿卜100g ,魚片200g

        輔料:料酒,雞精,油,蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,枸杞子(適量)

        做法

        1.魚片準(zhǔn)備好待用。

        2.酸蘿卜準(zhǔn)備好待用。

        3.蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角備好待用。

        4.上油鍋,下干辣椒、花椒、八角,炸出香味來,然后撈出棄之。

        5.再下蔥姜蒜炒出香味。

        6.再放入酸蘿卜翻炒。

        7.放入料酒。

        8.兌入適量清水。

        9.放入適量雞精。

        10.燒開。

        11.放入魚片。

        12.放入枸杞子。

        13.小火慢燉7-8分鐘

        14.出鍋上桌

        ps:枸杞子和雞精可放可不放,而酸蘿卜本身是很咸的,不用再放入鹽了。聽說這比酸菜魚還要好吃呢。

        四、南瓜燉魚的做法

        材料

        南瓜,明太魚,高湯,蔥段,姜片,生抽,白糖,料酒

        做法

        1、南瓜切大塊,魚切段。

        2、先煎魚,加入南瓜炒一會。

        3、然后加高湯、蔥段、姜片、生抽、白糖、料酒,燉吧。

        4、最后加鹽,燉5分鐘,出鍋。

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