蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用。你想了解如何做出可口的蛤蜊肉嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下好吃的蛤蜊肉做法。

　　沙蛤蜊肉拌黃瓜的好吃做法1

　　蛤蜊肉所需的材料：

　　嫩黃瓜三根，大蒜，沙蛤蜊一斤

　　蛤蜊肉的具體步驟：

　　1、沙蛤蜊洗凈，加沒(méi)過(guò)的涼水，大火煮開(kāi);

　　2、取出蛤蜊肉;

　　3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用;

　　4、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;

　　5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;

　　6、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤(pán)即可。

　　小訣竅

　　1、用原湯洗蛤蜊肉是為了讓蛤蜊肉里的小泥沙充分洗凈，又不失原味;

　　2、拍黃瓜、掰黃瓜和用刀切出的黃瓜味道和感覺(jué)是大不一樣的，不信你可以試一試!

　　黃油酒燜花蛤蜊的好吃做法2

　　蛤蜊肉所需的材料：

　　花蛤蜊(也叫海瓜子) 400克 小青蔥 2根 黃油 15克 酒 適量 姜絲 少許 糖 鹽 適量

　　蛤蜊肉的具體步驟：

　　第一步： 把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器里;再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然后用筷子攪開(kāi)，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會(huì)把泥沙吐出來(lái)。另一種方法把鐵器(如一把剪刀)放進(jìn)盛蛤蜊的容器中，貝類(lèi)有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。

　　第二步： 姜切絲，蔥切蔥末備用，先把炒鍋加熱，放入少許油加入黃油，再放入姜絲同時(shí)倒入蛤蜊翻炒幾下后倒入酒再翻炒幾下迅速蓋上鍋蓋燜。

　　第三步： 待花蛤的貝殼都打開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋放調(diào)料，鹽、糖適量，再放一點(diǎn)點(diǎn)水，最后撒入蔥末翻炒出鍋。

　　蛤蜊錫箔燒的好吃做法3

　　蛤蜊肉所需的材料：

　　蛤蜊一斤，絲瓜一條，蒜末少許，奶油一小勺，水3-4大勺，錫箔紙兩張。鹽少許。

　　蛤蜊肉的具體步驟：

　　1 蛤蜊洗凈，絲瓜去皮切滾刀。

　　2 用一個(gè)有深度的盤(pán)子，鋪上一張錫箔紙。將絲瓜，蛤蜊，蒜末，奶油，水，鹽放入錫箔紙中，蓋上另一張錫箔紙，四周包緊后放入預(yù)熱425度的強(qiáng)火中烤20分左右，看蛤蜊大開(kāi)口就好了，烤太久老了就不好吃了。

　　香蔥蛤蜊肉的好吃做法4

　　蛤蜊肉所需的材料：

　　蛤蜊肉250克，香蔥段150克

　　蛤蜊肉的具體步驟：

　　1.收拾好的蛤蜊肉

　　2.蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍松，然后用沸水焯幾分鐘

　　3.鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘

　　4.然后加香蔥段，倒少量料酒烹制一下，然后撒鹽出鍋